【甜点配方】的知识问答

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什么是提卢布？(syllabub?)

提拉布是一种英国甜点，传统上由白葡萄酒、奶油和糖以及某种酸性果汁混合而成。提亚卢布通常是凉的，它的稠度取决于葡萄酒的用量、混合的奶油种类和制备方法。在某些情况下，提亚卢布的稠度要求人们用勺子一样的冰淇淋吃，但它也可以更像一种饮料。根据具体的配方和使用的其他香料或调味品的种类，味道会有很大的不同。有些菜谱非常甜，而另一些菜谱的甜度则较低。。...

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klje9496 发布于 2022-01-24 18:07

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什么是库尔菲？(kulfi?)

Kulfi是一种印度和西亚的冰淇淋甜点。它有多种口味，通常被塑造成圆锥形。这是相对容易制作和美味的冷却在炎热的日子。...

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苏语凡发布于 2022-01-22 21:28

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什么是纳奈莫酒吧？(nanaimo bars?)

纳奈莫酒吧是丰富的三层甜点广场。有时简称NBs，以加拿大不列颠哥伦比亚省纳奈莫市命名。一位女士在20世纪60年代末的一次食谱竞赛中，以纳奈莫酒吧的名义参加了这道甜点，以纪念她的家乡，并获得了胜利！底层是潮湿的巧克力味，中层是甜香草奶油冻，顶层是一层巧克力。...

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ZHong323555 发布于 2022-01-22 18:33

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什么是奶油冻粉？(custard powder?)

奶油冻粉是一种配制好的混合物，为制作奶油冻提供了一种快捷的方法。厨师通常只需加水或牛奶即可将粉末制成甜点，但也可以加入不同的调味品或添加剂，如切片水果或香料，以使成品更加个性化。许多食品学者认为，蛋羹粉是在世界许多市场上销售的一系列“速溶布丁”混合物的早期前身之一。...

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如果你能体谅我有雨天发布于 2021-12-04 09:20

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什么是巴伐利亚奶油？(bavarian cream?)

巴伐利亚奶油是一种营养丰富的甜点，它是专为冷食而设计的，通常不用模压在盘子上，并用新鲜水果等装饰。它是将鲜奶油与纯蛋黄的蛋糊混合，然后将混合物冷却至凝固。这种奶油与美食有着经典的联系，它既可以用作馅料，也可以作为独立的甜点。尽管有着崇高的联想，但这种甜点在家里很容易制作。...

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SaHyNpch 发布于 2021-12-03 11:34

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什么是烤阿拉斯加？(baked alaska?)

烤阿拉斯加是一道冰淇淋，上面加上一层烤得很轻的蛋白酥皮。它也可以被称为挪威煎蛋卷或蛋卷惊喜。...

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yoyo0827 发布于 2021-12-03 11:18

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什么是奸商？(a profiterole?)

profiterole是一种糕点，通常被称为奶油泡芙。它不应该与用菲罗面团制作的糕点混淆，菲罗面团可以被称为泡芙糕点。取而代之的是，普通的profiterole是用一种叫做choux糕点的面团制作的，它是面粉、黄油、鸡蛋和水的混合物。通常，这种混合物用勺子舀到烤盘上或用管道舀到烤盘上呈圆形，然后烘烤至棕色。choux糕点的内部有一个软的炒鸡蛋型中心，在馅饼填满之前将其移除。...

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17692938 发布于 2021-12-03 09:47