【小菜谱】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是夏日布丁？(summer pudding?)

夏季布丁是一种英国甜点，在英国烹饪中非常流行。它的起源被认为是19世纪末或20世纪初。夏季布丁最显著的特点是浆果和其他果汁将白面包染成深红色或粉红色。英国夏季水果布丁放在有脚的蛋糕盘上，水果放在圆形甜点周围，看起来很吸引人。...

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i75p3hpeb 发布于 2022-01-24 19:20

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什么是慌乱？(flummery?)

一般来说，Flummery是一种布丁，起源于数百年前的英国，至今以多种不同的形式存在。这道菜通常使用玉米淀粉作为增稠剂，可以使用多种成分，尽管新鲜浆果、奶油和燕麦很常见。它曾被视为一种非常特别的甜点，但最终被嘲笑为一种平淡、不太令人满意的甜点，而不是通过新的烹饪技术提供的其他甜点。Flummery通常和制作它的原料一样美味，可以是一个乏味的法式馅饼，也可以是一个更活泼、更独特的布丁。。...

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arwb1753 发布于 2022-01-24 18:22

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什么是提卢布？(syllabub?)

提拉布是一种英国甜点，传统上由白葡萄酒、奶油和糖以及某种酸性果汁混合而成。提亚卢布通常是凉的，它的稠度取决于葡萄酒的用量、混合的奶油种类和制备方法。在某些情况下，提亚卢布的稠度要求人们用勺子一样的冰淇淋吃，但它也可以更像一种饮料。根据具体的配方和使用的其他香料或调味品的种类，味道会有很大的不同。有些菜谱非常甜，而另一些菜谱的甜度则较低。。...

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klje9496 发布于 2022-01-24 18:07

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什么是威尔士蛋糕？(welsh cakes?)

威尔士蛋糕是威尔士的传统美食。对于南威尔士的当地人来说，它们也被称为烤炉石，因为它们曾经是在明火上用烤炉石烹制的。威尔士蛋糕有点像烤饼和饼干的混合体，今天通常在不抹黄油的热煎锅上烹调。威尔士蛋糕在威尔士的不同地区也有很多其他的名字，比如泰森·吉姆拉格和皮卡·阿雷·马恩。顾名思义，威尔士蛋糕的中心质地比标准的烤饼或饼干轻。。...

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hf361946 发布于 2022-01-23 01:50

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什么是拉明顿？(lamingtons?)

拉明顿，有时被称为旅鼠，是澳大利亚非常受欢迎的甜点。它们在某种程度上相当于现代的美国布朗尼。在澳大利亚和新西兰，你可以在烘焙销售桌上找到它们，在很多面包房里，或者与下午茶一起享用。孩子们放学后可能会把拉明顿当作点心吃。它们基本上是单独大小的方形或长方形香草海绵蛋糕，蘸上巧克力釉，然后卷成椰子丝。...

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cqyttrs4 发布于 2022-01-22 20:27

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什么是柠檬奶油冻？(lemon custard?)

柠檬奶油冻是一种用柠檬做成的奶油冻。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，也可以用来填充各种甜点，或者冷冻后用于分层慕斯。柠檬奶油冻与柠檬凝乳关系密切，尽管这两种食物略有不同。这种美味的蛋羹制作起来相对容易，实验起来也很有趣。...

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cps63675 发布于 2022-01-22 17:20

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什么是琐事(trifle?)

我们要感谢英国人，他们提供了一种看起来颓废的甜点，叫做“小点心”。这道菜和它的小表亲冻糕很相似，都是用水果、蛋糕、蛋羹和鲜奶油做成的。然而，一件传统的英国小玩意既用于装饰，也用于消费，这意味着它经常出现在正式的餐桌上。事实上，许多精心制作的食谱都是用特别设计的小碗来盛的。这些碗相当大，类似于大的白兰地酒杯。。...

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sfr1415 发布于 2022-01-21 07:09