什么是拉明顿？(lamingtons?)

拉明顿，有时被称为旅鼠，是澳大利亚非常受欢迎的甜点。它们在某种程度上相当于现代的美国布朗尼。在澳大利亚和新西兰，你可以在烘焙销售桌上找到它们，在很多面包房里，或者与下午茶一起享用。孩子们放学后可能会把拉明顿当作点心吃。它们基本上是单独大小的方形或长方形香草海绵蛋糕，蘸上巧克力釉，然后卷成椰子丝。...

A glaze made with chocolate is often used to top lamingtons.

拉明顿，有时被称为旅鼠，是澳大利亚非常受欢迎的甜点。它们在某种程度上相当于现代的美国布朗尼。在澳大利亚和新西兰，你可以在烘焙销售桌上找到它们，在很多面包房里，或者与下午茶一起享用。孩子们放学后可能会把拉明顿当作点心吃。它们基本上是单独大小的方形或长方形香草海绵蛋糕，蘸上巧克力釉，然后卷成椰子丝。

Some bakeries make huge lamingtons composed of more than one layer and filled in the center with whipped cream.

关于拉明顿的起源有一些争议。有报道称，这种甜点是在Lamington勋爵（查尔斯·华莱士·贝利饰）的晚宴上，一块蛋糕被意外地浸在肉汁中时制作的。犯错误的用餐者把蛋糕扔到身后，蛋糕落在了一碗椰子里。

据推测，一位名叫艾格尼丝·洛夫莱特的用餐伙伴突然被格式塔瞬间击中，并构思了一个蘸巧克力和椰子的蛋糕。另一个不那么丰富多彩的解释是，拉明顿勋爵的一位厨师创造了这些蛋糕，是为了利用剩下的、稍微不新鲜的海绵蛋糕。一些新西兰人和苏格兰居民声称他们的国家首先发明了拉明顿，但可以说澳大利亚人和新西兰人很可能为他们服务，而他们在苏格兰并不常见。

Lamingtons are a popular dessert in Australia.

最简单的lamington是一块浸在巧克力釉中的方形蛋糕，通常由少量可可粉、水和糖粉制成。当釉面还湿的时候，蛋糕就在椰子里滚了。传统字体有许多变体。面包店尤其能生产出巨大的Lamington，有时由不止一层组成，中间填充有鲜奶油。如果你想得到非常丰富的效果，可以用巧克力加纳什代替简单的巧克力釉料。

Lamingtons are the Australian equivalent to the American brownie.

事实上，如果你用的是不新鲜的蛋糕，你应该跳过甘纳切。更水的巧克力釉有助于蛋糕恢复一点活力，通常会产生比甘纳切更好的口感，甘纳切的脂肪含量更高。你可以在家里找到改变基本食谱的方法，也许在分层的lamington蛋糕之间添加水果，或者改变lamington三明治蛋糕的填充类型。你会在网上找到很多食谱，尤其是如果你访问澳大利亚或新西兰的烹饪网站。。

你很难在澳大利亚或新西兰以外的地方找到Lamington。大多数人自己做，如果他们想加快这个过程，他们只需要买香草海绵蛋糕。他们也会购买当地面包店或杂货店生产的Lamington，但如果你要这些蛋糕，美国的杂货商可能会想知道你在说什么。考虑到这些蛋糕已经不新鲜了，它们很可能无法在一次旅行中存活下来，除非乘飞机过夜。然而，你可以购买拉明顿蛋糕混合物，尽管任何黄色或白色海绵蛋糕的配方都可以。。

发表于 2022-01-22 20:27
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分类：美食

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