【蔗糖】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是蔗糖？(sucrose?)

蔗糖是用来描述糖的恰当术语。两种单糖，葡萄糖和果糖，结合形成复合碳水化合物，称为蔗糖。复合碳水化合物蔗糖也是双糖，这是一个花哨的术语，简单地说是指由两个单糖组成的碳水化合物，在这种情况下，这两个单糖是葡萄糖和果糖。不管它叫什么，蔗糖都被用来增加食物的甜味，给消费者带来能量。...

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cm9811086 发布于 2021-12-05 11:55

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什么是苏卡纳特™?(sucanat™?)

苏卡纳特™ 是一种精炼程度最低的蔗糖。有些厨师用硫酸酯™ 因为他们相信糖更健康，或者因为他们更喜欢糖的味道，所以他们不使用更精制的糖。在许多市场和保健食品商店都可以买到这种食品，包装的大小从工业用的大袋子到家庭用的小容器，差别很大。...

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nqcpd8727 发布于 2021-12-05 11:55

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什么是拉糖？(pulled sugar?)

拉糖是经过加热和特殊处理的糖，使其变成光滑的块状。它可以用糖做成各种形状和装饰物，比如花，也可以装在吸管上，用来制作吹制的糖。吹制的糖被用来制造气泡、鸡蛋、动物尸体等等。拉糖装饰物用于装饰蛋糕、糕点和糖果，有时糖本身也用作糖果。...

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ogyv5009 发布于 2021-12-05 10:00

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什么是蔗糖？(cane sugar?)

蔗糖是从甘蔗中提取出来的蔗糖，甘蔗是一种热带植物，天然产生高浓度的这种甜味物质。数百年来，人类一直在烹饪中使用蔗糖，蔗糖一度是全球贸易中的主要元素。今天，大多数市场都有各种形式的蔗糖，从最低限度加工的原糖到方糖；蔗糖通常是一种更昂贵的蔗糖，但许多人更喜欢它，因为他们相信它有一种更好的味道。...

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yqy67z7uq9luup 发布于 2021-12-03 12:51

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什么是吹糖？(blown sugar?)

吹糖是经过特殊加工的糖，然后在小管的帮助下模制成各种形状。制造它的技术与玻璃吹制密切相关，在熟练技工的手中，它可以有多种形状，从微小的气泡到华丽的马车。吹制的糖通常在糖雕塑中很明显，比如那些用在精美蛋糕上的糖雕塑；糖雕通常结合了许多不同的处理糖的技术，以创造一个理想的效果。...

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axf0004547 发布于 2021-12-03 12:06

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葡萄糖(dextrose)和蔗糖(sucrose)的区别

糖是我们日常饮食的一部分，是身体的能量来源。虽然有些人担心吃糖可能不利于健康，但如果没有糖，许多基本的身体功能将无法正常运转[1]。食物中通常会添加各种类型的糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，虽然很容易假设所有这些都是同一种糖，但重要的是要超越这一点，看看不同种类糖分子的生物化学和营养价值。除了基本的化学结构之外，每种糖的性质、功能和可用性都有所不同，这使得某些糖对我们的身体比其他糖更好。...

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xnxpxj7872 发布于 2021-06-24 23:24

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蔗糖(the sucrose)和果糖(fructose)的区别

而...

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心心prprprprpr 发布于 2021-06-24 17:18

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葡萄糖之间的差异(differences between glucose)和蔗糖(sucrose)的区别

当人们听到葡萄糖和蔗糖这两个词时，就会自然而然地想到糖和化学。这些术语在化学家、食品分析员以及那些检查巧克力或任何其他含糖丰富的加工食品的营养成分的人中都很常见。巧克力和糖果爱好者很可能对蔗糖很熟悉，蔗糖是市场上销售的所有糖果的一种常见成分。然而，并不是每个人都知道这两个术语之间的区别。有些人简单地假设葡萄糖和蔗糖是同一个硬币的两面，因为它们都属于糖。因此，葡萄糖和蔗糖经常互换，并被视为糖的同义词...

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stabletalent 发布于 2021-06-23 06:56

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棕榈糖(palm sugar)和蔗糖(cane sugar)的区别

棕榈糖Vs蔗糖...

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nflryp990 发布于 2021-06-23 05:37

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糖(sugar)和糖醇(sugar alcohol)的区别

碳水化合物是一组化合物，被定义为“多羟基醛酮或水解生成多羟基醛酮的物质”。碳水化合物是地球上最丰富的有机分子。它们是生物体化学能的来源。不仅如此，它们还是组织的重要组成部分。碳水化合物又可分为单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物类型。单糖根据，...

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pfgsachjxn 发布于 2020-11-04 18:23

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蔗糖(sucrose)和果糖(fructose)的区别

蔗糖和果糖属于碳水化合物。碳水化合物是一组化合物，被定义为“多羟基醛酮或水解生成多羟基醛酮的物质”。碳水化合物是地球上最丰富的有机分子。它们是生物体化学能的来源。不仅如此，它们还是组织的重要组成部分。碳水化合物又可分为单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物类型。葡萄糖、半乳糖和果糖是单糖。单糖根据，...

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FFf9327 发布于 2020-11-03 18:03

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甘蔗(sugar cane)和甜菜(sugar beet)的区别

糖是许多食谱和甜点的基本成分，别忘了饮料。在所有的厨房里都能找到它，在每个月从杂货店购买的物品清单中都能找到。糖是碳水化合物的良好来源，最常见的成分，也是最主要的成分是蔗糖。世界上大部分的糖是从甘蔗中获取的，尽管世界上约30-35%的糖也来自甜菜。没有多少人知道甘蔗和甜菜之间的区别，本文试图突出这些区别，以利于读者。...

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efbgbb04 发布于 2020-10-29 13:31

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蔗糖梯度离心(sucrose gradient)和蔗糖缓冲超速离心(sucrose cushion ultracentrifugation)的区别

蔗糖梯度和蔗糖缓冲超速离心的关键区别在于，在蔗糖梯度超速离心中，使用连续的蔗糖梯度，而在蔗糖缓冲超速离心中，使用不连续的蔗糖梯度。...

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ofcfghor 发布于 2020-10-25 22:58

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三氯蔗糖(sucralose)和阿斯巴甜(aspartame)的区别

人造甜味剂化学品作为精制糖的安全替代品销售。人工甜味剂之间似乎有很多混淆。三氯蔗糖和阿斯巴甜都被认为是人工甜味剂。阿斯巴甜是二肽的甲酯，由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸天然氨基酸组成。三氯蔗糖是一种非营养性甜味剂，而阿斯巴甜是一种营养性甜味剂。这就是三氯蔗糖和阿斯巴甜之间的关键区别。此外，与阿斯巴甜不同的是，三氯蔗糖在加热后仍保持其甜度，其保质期至少是阿斯巴甜的两倍。因此，三氯蔗糖作为一种人工甜味剂越...

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zqdnx1746 发布于 2020-10-25 16:07

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来源(source)和沉入植物(sink in plants)的区别

植物源与库的关键区别在于，植物源是利用生物过程生产食物的场所，而植物的库则是储存食物以备日后使用的场所。...

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eggv3878 发布于 2020-10-23 03:24

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