乙醇(ethanol)和甲醇(methanol)的區別

乙醇和甲醇的關鍵區別在於乙醇毒性相對較小，所以我們可以在飲料中使用它，而甲醇是有毒的，因此我們不在飲料中使用它。

乙醇和甲醇是含醇化合物，因為它們有一個-OH基團。這些是酒精系列中最小的一種。這些化合物的OH基團與sp3雜化碳相連。此外，二者都是極性液體，具有形成氫鍵的能力。因此，兩者的物理化學性質有些相似。然而，由於兩者毒性的差異，誤認兩者可能會導致致命事故。

什麼是乙醇(ethanol)？

乙醇是一種分子式為C2H5OH的簡單醇。它是一種無色透明的液體，有獨特的氣味。此外，乙醇是易燃液體。這種酒精的熔點是-114.1攝氏度，沸點是78.5攝氏度。乙醇是一種極性化合物。另外，由於-OH基團的存在，它可以形成氫鍵。

此外，乙醇作為飲料也很有用。根據乙醇的比例，酒、啤酒、威士忌、白蘭地、阿拉克等飲料種類不同，利用酶酶發酵法可很容易得到乙醇。這種酶自然存在於酵母中，因此，在厭氧呼吸中，酵母可以產生乙醇。

圖01：乙醇結構

乙醇，在低濃度下，毒性相對比甲醇小。但是，它對人體有毒，在肝臟中會轉化為乙醛，這也是有毒的。除了用作飲料外，我們還可以使用乙醇作為防腐劑來清除表面微生物。此外，它還可用作燃料和車輛燃料添加劑。此外，乙醇與水混溶，是一種很好的溶劑。

甲醇是酒精家族中最簡單的一員。分子式為CH3OH，分子量為32g mol-1。甲醇是一種極輕、易燃、易揮發、無色的液體。更重要的是，它是劇毒的。它有一種獨特的氣味和燒焦的味道。甲醇的熔點為-98℃，沸點為65℃。

圖02：甲醇結構

此外，甲醇與氧氣反應生成二氧化碳和水。另外，一些細菌的無氧呼吸自然產生甲醇。除此之外，我們還可以用天然氣或煤炭等化石燃料進行工業化生產。甲醇在實驗室中被廣泛用作溶解極性溶質的溶劑。此外，它還可用作汽車燃料、汽車散熱器的防凍劑和變性劑。此外，我們還可以將其用作許多其他合成過程的前體。

乙醇和甲醇是含酒精的化合物。乙醇和甲醇的關鍵區別在於乙醇毒性相對較小，所以我們可以在飲料中使用它，而甲醇是有毒的，因此我們不在飲料中使用它。此外，甲醇是酒精家族中最簡單的酒精。

此外，乙醇有兩個碳原子，而甲醇只有一個碳原子。因此，乙醇的分子量高於甲醇。因此，這也是乙醇和甲醇的區別。此外，甲醇的沸點比乙醇低。因此，當二者混合在溶液中時，我們可以通過蒸餾技術將其分離。

乙醇和甲醇的另一個顯著區別是，乙醇是一種可再生液體，因為它是由甘蔗或任何類似作物製成的，但甲醇不像化石燃料那樣可再生。

乙醇(ethanol)和甲醇(methanol)的區別

乙醇和甲醇是最簡單的醇化合物。乙醇和甲醇的關鍵區別在於，乙醇的毒性相對較小，所以我們可以在飲料中使用它，而甲醇是有毒的，因此我們不在飲料中使用它。

1大英百科全書的編輯。“乙醇”，《大英百科全書》，大英百科全書，2018年10月5日。這裡有2個。“甲醇”，國家生物技術信息中心。PubChem化合物數據庫，美國國家醫學圖書館。可在這裡獲得
2“甲醇”，國家生物技術信息中心。公共化學化合物數據庫，美國國家醫學圖書館