變性(denatured)和未變性乙醇(undenatured ethanol)的區別

變性乙醇和未變性乙醇的關鍵區別在於，變性乙醇是一種含有添加劑的乙醇，使飲用不安全，而未變性乙醇是不含添加劑或變性劑的乙醇。

乙醇是一種含有碳、氫和氧原子的有機化合物。乙醇的化學式是C2H5OH。乙醇有幾種類型，分別命名為95%乙醇、無水乙醇和變性乙醇。95%乙醇是蒸餾可得到的最高濃度的乙醇。無水乙醇含有約99%的乙醇以及一些微量的添加劑，如苯。這兩種形式被稱為未變性形式的乙醇。變性乙醇含有大量的添加劑和變性劑。

什麼是變性乙醇(denatured ethanol)？

變性乙醇是一種含有大量添加劑和變性劑的乙醇，使其有毒。變性乙醇味道不好，氣味難聞，不安全飲用。有時還加入一些染料，以區分變性乙醇和未變性乙醇。乙醇變性的過程不會改變乙醇的化學結構或使其分解。乙醇只會被改變成不可飲用的乙醇。

變性(denatured)和未變性乙醇(undenatured ethanol)的區別

圖01：染色變性乙醇

在變性乙醇中可以找到的添加劑有甲醇、異丙醇、吡啶等，加入這些添加劑可以得到有毒的乙醇，有時還可以用變性劑使乙醇變苦。生產變性乙醇的目的是為了減少娛樂消費和降低酒精飲料的稅收。傳統的乙醇變性添加劑是10%的甲醇。變性乙醇比未變性的乙醇便宜。

什麼是未變性乙醇(undenatured ethanol)？

未變性乙醇是乙醇的純形式，不含或更少的添加劑和變性劑。未變性乙醇有兩種形式，即95%乙醇和無水乙醇。這些形式被稱為“純”形式的乙醇。

95%乙醇中乙醇與水的比例為9.5:10。這意味著，95%乙醇每100毫升水中含有95毫升乙醇。這種乙醇形式被稱為共沸物（乙醇和水在液體和蒸汽狀態下的比例相等）。

圖02：無水乙醇

無水乙醇比任何其他形式的乙醇都要純淨。這是因為它含有99-100%的乙醇。這種形式的乙醇在對水非常敏感的實驗室技術中非常有用。為了通過蒸餾獲得無水乙醇，在蒸餾過程中使用添加劑。這些添加劑可以打破乙醇的共沸狀態，使更多的乙醇得以蒸餾。因此，無水乙醇中可能含有苯等添加劑，但含量很低。

變性(denatured)和未變性乙醇(undenatured ethanol)的區別

變性與未變性乙醇
變性乙醇是一種乙醇，含有大量的添加劑和變性劑，使其有毒。	未變性乙醇是乙醇的純形式，不含或更少的添加劑和變性劑。
組成
變性乙醇含有大量的添加劑和變性劑，如10%的甲醇。	未變性的乙醇含有乙醇和水的混合物，但可能含有微量的添加劑，如苯。
目的
生產變性乙醇是為了減少娛樂性乙醇消費和減少稅收。	未變性的乙醇可以飲用，在實驗室也有很多應用。
屬性
變性乙醇有臭味、苦味、有毒。	未變性的乙醇具有獨特的酒精氣味和甜味。

總結 - 變性(denatured) vs. 未變性乙醇(undenatured ethanol)

變性乙醇和未變性乙醇的區別在於，變性乙醇是一種含有添加劑的乙醇，使飲用不安全，而未變性乙醇是不含添加劑或變性劑的乙醇。

引用

1“我應該使用哪種乙醇？“Bitesize Bio，2012年6月13日。這裡有2個。“變性乙醇”，維基百科，維基媒體基金會，2018年3月10日。這裡有3個。“變性與非變性乙醇”，ASK DIS，1970年1月1日。此處提供
2“變性乙醇”，維基百科，維基媒體基金會，2018年3月10日。
三。“變性與非變性乙醇”，ASK DIS，1970年1月1日。