乙烷(ethane)和乙醇(ethanol)的區別

乙烷和乙醇的關鍵區別在於乙烷是烷烴，而乙醇是醇。

乙烷和乙醇都是有機化合物。然而，這兩者在幾個方面是不同的。因此，乙烷是一種烷烴，這意味著它在碳原子之間沒有雙鍵或三鍵，只有單鍵。乙醇是一種酒精，這意味著它有一個羥基（-OH）作為它的官能團。

什麼是乙烷(ethane)？

乙烷是一種有機化合物，化學式為C2H6。它是一種烷烴和一種簡單的脂肪烴分子。乙烷是一種碳氫化合物，因為它只由碳原子和氫原子組成。乙烷是一種烷烴，因為它在碳原子之間沒有多個鍵。此外，乙烷的碳原子中含有的氫原子數量是這些碳原子所能擁有的最大數量，因此乙烷是飽和烷烴。

圖01：乙烷的化學結構

乙烷在標準溫度和壓力下是無色無味的氣體。該化合物的分子量為30 g mol-1。此外，這個分子中的每個碳原子都有四面體的幾何形狀。因此，H-C-H鍵角為109o，乙烷中的碳原子為sp3雜化原子。在那裡，來自每個碳原子的sp3雜化軌道重疊形成碳-碳-西格瑪鍵。碳和氫之間的鍵也是sigma鍵，但它是由碳的sp3雜化軌道與氫原子唯一的s軌道重疊而成的。

由於碳原子間存在單西格瑪鍵，乙烷中的鍵旋轉是可行的，而且不需要大量的能量。乙烷是天然氣的組成部分，因此我們可以大規模地將其與天然氣分離。此外，我們可以得到這種氣體化合物作為石油精煉的副產品。

什麼是乙醇(ethanol)？

乙醇是分子式為C2H5OH的簡單醇。它是一種無色透明的液體，有獨特的氣味。此外，它在標準溫度和壓力下存在易燃液體。這種酒精的熔點是-114.1攝氏度，沸點是78.5攝氏度。除此之外，乙醇是極性的，因為-OH基團中氧和氫的電負性不同。另外，由於-OH基團，它具有形成氫鍵的能力。

圖02：乙醇的化學結構

乙醇可用作飲料。根據酒精含量的不同，有葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、白蘭地、白蘭地等不同種類的飲料，而且利用酶法進行糖發酵可以很容易地得到這種酒。這種酶自然存在於酵母中，因此在無氧呼吸中，酵母可以產生乙醇。乙醇對人體有毒，在肝臟中會轉化為乙醛，這也是有毒的。除飲料外，它還可用作清潔表面微生物的防腐劑。主要是，我們可以把它用作燃料和汽車燃料添加劑。乙醇與水混溶，也是一種很好的溶劑。