现在把整个西红柿冷冻起来，以保存它们在冬季调味汁中的味道
通常情况下，你不会冷藏或冷冻西红柿，因为它改变了它们的质地。不过，如果你不能在淡季吃番茄酱，但仍然想要新鲜的番茄酱，可以把它们放在冰箱里。到了冬天，你仍然可以做出味道鲜美的番茄酱。
当你把西红柿从冰箱里拿出来的时候，你也能更容易地去掉西红柿皮。Kitchn解释说，虽然冷却西红柿通常是一种犯罪行为，但有一个原因是你一定要把它们放在冰箱里：
……但如果你打算在深冬用西红柿做调味汁和炖菜，那么冷冻是一个非常好的选择。你可以跳过果泥和罐头，直接把它们塞进冷冻袋。这是一种既懒散又聪明的西红柿保鲜方法；几个月后，它们美味的酸度和鲜美的味道仍会呈现出来，让你觉得自己踏进了塔迪斯，径直回到了七月。
如果你喜欢使用本地或季节性的农产品，这是一个简单的方法来保存新鲜的西红柿在一年中的其他时间使用。另外，在隆冬时节，你会得到春季酱汁的味道，那时你的杂货店里的西红柿可能太苍白、无味，做不出好的酱汁。当然，如果你知道如何包装和保存西红柿，你也可以这样做，但如果你不想付出努力，你有多余的冷冻空间，这种方法也同样有效。
保存西红柿最简单的方法：冷冻厨房
- 发表于 2021-05-18 18:23
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- 分类：互联网
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