用冰過的玻璃杯和室溫啤酒混合，以獲得最佳風味
沒有什麼能比得上冰鎮玻璃杯裡的啤酒。但是，儘管有著令人敬畏的因素，冰鎮玻璃並不是在任何情況下都是理想的。在Kitchn，他們解釋說冰鎮的玻璃杯最好用來放室溫啤酒。
當啤酒處於室溫時，冰過的玻璃杯會將啤酒的溫度降到最佳風味範圍，通常在40到55之間˚F。已經處於最佳範圍的啤酒（比如你放在冰箱裡的啤酒）在倒入冰過的玻璃杯時會受到影響。根據註冊導遊Ryan Dorchak的說法：
“面對你把昂貴的啤酒倒進杯子裡，卻失去了釀酒師們努力追求完美的風味，這是一個冷酷而殘酷的現實。”
在下麵的連結中找到更多關於冷啤酒的科學知識。
為什麼冰鎮啤酒盃不是浪費時間
大衛·達姆斯攝。
- 發表於 2021-05-21 09:35
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