花椰菜和花椰菜的主要區別在於，花椰菜的花頭通常是綠色的，而花椰菜的花頭通常是白色的。
蕓薹科或捲心菜科是被子植物的一個植物科，由重要的經濟和著名的植物組成。甘藍是甘藍科植物。它包括許多不同的品種群，如捲心菜、花椰菜、抱子甘藍和花椰菜。西蘭花和花椰菜有許多相似之處。它們都是一年生植物。它們喜歡在涼爽的氣候中生長。它們也含有或多或少相似的營養成分。雖然很難檢測出西蘭花和花椰菜之間的巨大差異，但有一些重要的因素有助於鑑別它們。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是花椰菜
3. 什麼是花椰菜
4. 西蘭花和花椰菜的相似之處
5. 並列比較-花椰菜和菜花的表格形式
6. 摘要
什麼是西蘭花(broccoli)？
西蘭花在科學上屬於蕓薹科蕓薹屬植物。它是意大利集團的一個品種。我們通常認為花椰菜是捲心菜的花頭。一般來說，這些花頭通常非常大，顏色通常是綠色的。它們從花椰菜的莖上長出分枝，然後覆蓋在花椰菜的外圍。西蘭花的收穫指標是在花開前一段時間呈鮮黃色。
圖01：花椰菜
有三種常見的花椰菜：普通花椰菜，羅馬花椰菜和紫色花椰菜。它們中的一些很難從花椰菜中分離出來，僅僅看外表就可以了。此外，食用花椰菜將有一些健康益處，如預防癌症和心臟病。另外，它還含有一些預防癌症的物質，如吲哚-3。考慮到西蘭花的營養成分，它是維生素C和纖維的很好來源。
什麼是花椰菜(cauliflower)？
花椰菜是蕓薹屬植物的另一個品種。屬於葡萄孢屬品種群。這些植物的花分生組織將形成一個**的結構，通常被稱為花椰菜的“頭”。人們也叫它“白色凝乳”，因為它的主要顏色是白色。它是這個品種最常見的可食用部分。葉和莖等其他部分的使用非常罕見。
圖02：花椰菜
花椰菜品種繁多，傳統型和商業型是其中的主要類群。雖然白色花椰菜是最常見的類型，但也有許多其他例外，如橙色、綠色和紫色。花椰菜也富含纖維，葉酸，維生素C和或多或少類似於花椰菜的有益化合物。
西蘭花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的共同點
- 花椰菜和花椰菜是甘藍屬常見蔬菜的兩個品種。
- 它們都屬於蕓薹科植物。
- 此外，它們是一年生植物。
- 它們喜歡在涼爽的氣候中生長。
- 此外，它們含有或多或少相似的營養成分；它們富含纖維、葉酸和維生素C。
- 最重要的是，這兩種類型的消費可以降低患幾種人類癌症的風險。
西蘭花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的區別
花椰菜含有高度分枝的綠色花蕾，而花椰菜的花序分生組織是白色的。這就是西蘭花和花椰菜的關鍵區別。此外，花椰菜屬於斜體品種群，而花椰菜屬於品種群葡萄孢。這也是西蘭花和花椰菜的主要區別。
然而，兩者的營養成分非常相似。然而，花椰菜比花椰菜含有大量的類胡蘿蔔素。
總結 - 西蘭花(broccoli) vs. 花椰菜(cauliflower)
花椰菜和花椰菜是兩個屬於同一種甘藍的品種。它們是富含維生素C和纖維的蔬菜。然而，它們屬於兩個不同的品種群。西蘭花屬於意大利的類群，而花椰菜屬於葡萄孢屬。此外，它們的花頭顏色也不同。花椰菜產生綠色的花頭，而花椰菜產生白色的花頭。此外，花椰菜比花椰菜含有更多的類胡蘿蔔素。這總結了西蘭花和花椰菜的區別。
引用
1“甘藍菜”，維基百科，維基媒體基金會，2019年9月15日，可在這裡查閱。“西蘭花：健康益處、風險和營養事實”，普氏生命科學，可在這裡獲取。
2《西蘭花：健康益處、風險和營養事實》，普氏生命科學雜誌，
