醬(sauce)和番茄醬(ketchup)的區別
醬汁的區別(difference between sauce) vs. 番茄醬(ketchup)
醬汁和番茄醬都是指能增加風味、水分並對另一道菜有吸引力的調味品。醬汁是一種液體或半液體，與食物一起食用以增加水分和風味。番茄醬是餐桌上的調味汁；番茄醬這個詞在現代主要用來指番茄醬。因此，醬汁和番茄醬的主要區別在於它們的成分。醬汁可以由多種原料製成，而番茄醬主要由西紅柿製成。
什麼是醬(sauce)？
醬汁是一種液體或半固體物質。醬汁總是和另一種食物一起食用，並作為主菜的調味品。醬汁增加了食物的風味、水分和視覺吸引力。液體成分是醬汁的基本特徵，但有些醬汁的固體成分比液體成分多。
醬汁是世界各地菜餚中的重要食品。醬汁既可以和美味的菜餚一起吃，也可以和甜點一起吃。醬汁是用各種原料和工藝製成的。蘋果醬，番茄醬，Bé香腸醬、蛋黃醬、麵包醬等都是醬汁的例子。為沙拉**的醬汁被稱為沙拉醬。把平底鍋脫鹽製成的醬汁叫鍋源。
Sauces can be prepared and served cold or can be prepared cold but served lukewarmly. Some sauces can be cooked and served warm or cooked and served cold. Some sauces like soy sauce and ketchup can be bought ready-made, but some other sauces are still being freshly prepared.
什麼是番茄醬(ketchup)？
番茄醬是一種餐桌醬，主要由西紅柿和醋製成。最初，術語番茄醬是指用蘑菇、雞蛋、牡蠣、核桃等其他原料製成的醬汁。但在現代烹飪中，番茄醬通常是指用西紅柿、醋和各種調味品和香料製成的甜辣醬。調味料和香料可以根據不同的食譜而有所不同，但它們通常包括丁香、大蒜、胡椒、肉桂和洋蔥。
番茄醬常被用作各種熱食的調味品(薯條、漢堡包、熱狗、烤肉等）然而，番茄醬總是冷食。它有時也被用作其他醬汁或沙拉醬的底料。
The term ketchup is mainly used in American English and Canadian English. In some other English-speaking countries like India and South Africa, the term tomato sauce is more famous. In British English, the two terms are interchangeable.
醬(sauce)和番茄醬(ketchup)的區別
意思
醬汁是一種液體或半液體物質，與食物一起食用以增加水分和風味
番茄醬是一種甜味濃烈的醬汁，主要由番茄和醋製成，用作調味品。
連線
並非所有的醬汁都是番茄醬。
番茄醬是一種醬汁。
成分
醬汁可以由各種各樣的原料製成。
番茄醬主要由西紅柿和醋製成。
主菜
醬汁可以和美味的菜餚和甜點一起吃。
Ketchup is often eaten with fast food.
Image Courtesy:
“Sauce Mornay” by Mouse buck11 – English Wikipedia ([1]). (Public Domain) via Comm***
“French fries with some homemade ketchup” by effreyw (CC BY 2.0)透過Flickr
- 發表於 2021-06-27 13:02
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- 分類：生活方式
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