維生素C和抗壞血酸的關鍵區別在於，抗壞血酸是我們用來命名維生素C的最純形式的術語。
抗壞血酸是維生素C的化學名稱。然而，維生素C始終不是抗壞血酸，儘管許多人交替使用這些術語。這是因為我們可以找到天然或人工合成的維生素C，而這兩種形式可能沒有抗壞血酸那麼純淨。畢竟，這兩個術語都是同一種化合物的名稱，但根據化合物純度的不同，這一術語的應用不同。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是維生素C
3. 什麼是抗壞血酸
4. 並列比較-維生素C與抗壞血酸的表格形式
5. 摘要
什麼是維生素c(vitamin c)？
維生素C是一種有機化合物，化學式為C6H8O6。該化合物的摩爾質量為176.12g/mol，熔點為190℃，沸點為553℃。這種維生素存在於某些食物中，我們也可以用它作為膳食補充劑。術語“抗壞血酸”和“L-抗壞血酸”是這種化合物的同義詞，儘管它們彼此略有不同。此外，它是我們必不可少的營養素，因為它可以修復我們體內的組織，並導致某些神經遞質的酶促生成。更重要的是，它是一種抗氧化劑。
這種維生素的天然來源是水果，如柑橘類水果、獼猴桃、草莓和其他食物，如花椰菜、生甜椒等。然而，長期儲存或烹調會破壞食物中的維生素C。缺乏這種維生素可能導致壞血病。這種疾病發生時，我們的身體產生的膠原蛋白不能正常運作，沒有維生素C。
圖01：柑橘類水果作為維生素C的來源
這種維生素有天然和合成兩種形式。我們稱最純的維生素C為“抗壞血酸”。大多數時候，最純的形式是在實驗室裡**的。自然形態是與其他成分相結合的。因此，我們需要對食物進行精煉和加工，以便從食物中提取維生素。
什麼是抗壞血酸(ascorbic acid)？
抗壞血酸是維生素C的化學名稱。然而，這個術語只指維生素C的最純形式，儘管人們可以互換使用這些術語。大多數時候，最純的形式是合成形式，因為天然維生素與許多其他成分一起存在於食物中，我們需要在這些成分中提煉和加工食物，以便從食物中提取這種維生素。
維生素c(vitamin c)和抗壞血酸(ascorbic acid)的區別
維生素C是一種有機化合物，化學式為C6H8O6。它存在於不同純度的自然界和補充劑中，我們使用這種維生素的合成形式。抗壞血酸是維生素C的化學名稱。此外，抗壞血酸一詞是指維生素C的最純形式。
下面的信息圖以表格形式展示了維生素C和抗壞血酸之間的區別。
總結 - 維生素c(vitamin c) vs. 抗壞血酸(ascorbic acid)
維生素C和抗壞血酸都是指化學式為C6H8O6的同一化合物。然而，這兩個術語因使用的不同而不同。維生素C和抗壞血酸的關鍵區別在於，抗壞血酸是我們用來命名維生素C的最純形式的術語。
引用
1“維生素C：天然與合成”，SmartyPants Victorians，2017年11月21日。這裡有2個。邦德，歐文。“抗壞血酸與維生素C之比較”LIVESTRONG.COM網站，Leaf Group，2017年10月3日。此處提供
2邦德，歐文。“抗壞血酸與維生素C之比較”LIVESTRONG.COM網站，Leaf Group，2017年10月3日
