烤美味的面包，低和缓慢，甚至一夜
整日或整夜在温暖的烤箱里烤面包的想法并不新鲜，但在高温和节能统治我们家庭的时代，这是一种近乎失传的技术。然而，如果你愿意尝试，幸运桃的人们会以一种你可以在家里复制的方式来复兴这个也门犹太传统。
他们指出，通过这种低速度慢节奏的技巧，你得到的面包与你可能遇到的其他任何东西都不一样：
但是在低矮的烤箱里烤八到十四个小时的面包是非常非常美味的：夹杂着奶油干酪、烤羊角面包和你吃过的最好的夏威夷面包卷。这样做，酵母面团变得轻和羽毛，有不少黄油分散没有任何艰巨的分层。在烤箱里烤了几个小时后，面包皮和面包屑变成了深金色，但呈现出完全不同的质地：外面是烤面包，里面是软的。太疯狂了。
这项技术并不新鲜，但在以色列以外并不广为人知。它来自也门犹太人社区，他们用它来做两种面包：jachnun，一种没有发酵的面团，有点像菲洛，和kubaneh，一种高大的，类似奶油干酪的，发酵的标本。
Kubaneh比jachnun简单一点，对任何想试试这个的人来说都是理想的选择，比方说，不是在你睡觉的时候，也许是在家工作一整天的时候，你被雪覆盖，无处可去，或者你是一个爱面包的家庭成员。你所需要的只是**任何面包的基本原料，一个漂亮的高墙、防烤箱或带紧盖的荷兰烤箱，当然，还有一个烤箱来烘烤整个面包。
他们的Kubaneh配方大约需要10个半小时，几乎完全无人看管，这就是如何放手，结果值得等待。点击下面的链接获取完整的故事，并链接到底部的各个食谱。
如何在睡梦中烤面包|幸运桃
- 发表于 2021-05-17 15:51
- 阅读 ( 87 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
准备厨师：胡萝卜姜汤，扁豆马蹄豆，等等
...，我们计划并测试一周的膳食，让您将时间和金钱花在最美味的食物上，我们有烤饼、Portobello with avocado chimichurri、奶油番茄大麦烩饭等。每个人都有不同的时间表（和不同的口味），所以菜单是按餐而不是按天来安排的。我已...
准备厨师：辣椒蒜豆腐碗，黑豆汤等
...先切片并冷冻你的面包，以防它很快变味。加肉：吃一顿美味的早餐，在吐司上撒上鹰嘴豆泥和一些培根。特别提示：就我个人而言，我选择填充像山鳄梨或松脆花生酱（这一个从商人乔的是额外的填充物）。坚果干果速冻燕麦...
用压榨的硬面包做更好的早餐三明治
早餐三明治很美味，虽然像法式面包这样的硬面包通常不是你选择的第一种，但如果你选择了，就按它，不要烤它。你以后会感谢我们的。面包皮厚已经够硬够脆了，烤面包只会让面包更硬更干。与较软的面包不同的是，烤面包...
烤面包，煮饭前给米饭调味，让人难以置信
...身已经够好吃的了，但是只要稍加调整，你就可以把它从美味变成美味。例如，下一次你做米饭的时候，试着先烤一烤再调味。此提示来自Kitchn，他们建议：当水加热到沸腾时，用这段时间来烤米饭，加入少许脂肪，如食用油或...
再利用最常见厨房剩菜的最佳方法
...喜，或其他牌子的柠檬酸橙苏打水，你可以用它来做一些美味，片状饼干。清爽的柑橘苏打增加了味道，轻盈，还有一点甜味。你也可以用柑橘苏打防止水果褐变。大多数时候，人们用柠檬汁，但你可以用柠檬柠檬汽水，效果也...
美味的菜肴你不知道你可以在一个缓慢的炊具
...蛋糕？烧烤排骨怎么样？让我们来谈谈一些意想不到的，美味的饭菜是惊人的慢炊具友好。为什么慢炖锅很神奇慢炖锅是一项令人难以置信的厨房投资。他们可以在你在办公室的时候给你做饭来节省时间。他们可以把便宜的肉片...
烤面包的两面，就成了完美的烤奶酪三明治
...正确的奶酪和最好的面包。你可能听说过规则：挑选一种美味的融化奶酪，在磨碎的奶酪上粘上几片，一天的面包适合烤奶酪，不要用有太多洞的面包。然而，他也解决了**三明治的方法，这样你就可以得到最好的结果。以下是...
五分钟内做出新鲜的烤面包
...所需要的全部。我们已经向您展示了自制面包可以便宜、美味，而且容易**，特别是如果您使用的是免揉配方。现在，感谢Jeff Hertzberg和ZoëFrançois，每次只需5分钟的实际努力，就可以吃到新鲜的烤面包：提前准备一到两周的面团...
什么是烤面包？(au gratin?)
...美妙的嘎吱声。这种配料中的奶酪不是必需的，即使它很美味。厨师们可以简单地用面包屑和点点黄油做一道没有奶酪的烤面包。 我们...
什么是烤牛奶？(baked milk?)
...牛奶被有效的巴氏杀菌。更重要的是，烘焙后的面包具有美味的棕色外壳，甚至完全焦糖化。“过度烹调”牛奶的快乐意外很可能是蛋羹和西班牙dulce de leche酱及甜点的起源； ...
0 篇文章
