做一个更好的像鸡蛋一样的三明治，盖上梅森罐子
与其去麦当劳，不如在家里做一个更好的麦当劳蛋卷。梅森罐盖将帮助您完善这个标志性的早餐三明治（或任何鸡蛋三明治，为这件事）煮熟的鸡蛋。
认真吃J。肯吉López Alt分享了这种煮蛋技术，并解释了为什么您要使用整个梅森罐盖，不仅是环模，还有盖子：
我试着把一个环形模具直接放进我的煎锅里，用它来帮助鸡蛋在煮熟时保持形状这和麦当劳在店里的做法相似，但很难让它们均匀地煮熟而不褐变。麦uffin蛋应该是嫩的，两边都是白色的。我还尝试了用微波炉加热鸡蛋，不管是否加水。这是适度成功的，但很难确定正确的一致性。
[…]把一个泥瓦匠罐子的盖子和螺丝环倒放在平底锅里，我就有了一个完美的英国松饼大小的模具，可以用来煮鸡蛋。此外，由于鸡蛋从不与锅底直接接触，所以煮熟时鸡蛋会保持嫩白。
往锅里加水，盖上盖子，使鸡蛋保持嫩滑。两分钟后，你就有了一个完美的煮熟的蛋，为你的改良麦克默芬克隆。
看看Kenji的文章下面完整的一步一步指导更好的自制鸡蛋McMuffins。
食品实验室：建立一个更好的鸡蛋McMuffin |认真吃
J。肯吉López高度。
- 发表于 2021-05-17 20:48
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- 分类：互联网
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