一些厨师拥有大量的餐具,而另一些厨师只在抽屉里放了几把刀。如果你只能留三把刀,那会是哪把?斯塔克交易所的厨师们给出了他们的选择。
我认为自己是个认真的家庭厨师。什么刀是必不可少的?
请参阅原始问题。
有三个核心要素:
你可能想看看奥尔顿布朗的书,奥尔顿布朗的齿轮为您的厨房。他花了一章的篇幅讨论刀和如何处理必需品。他还建议哪些刀值得花钱买,哪些应该扔掉。
每个人都在强调厨师的刀,但我会更普通。开始时,您几乎可以通过以下方式完成所有任务:
添加到收藏时,请考虑以下事项:
有几个人提到了一把更大的厨师刀,但它会更难控制。先练好刀法,然后再去大一点的地方。我认识一些人,他们除了用削皮刀切面包(手上没有砧板,用拇指切),什么都干,我认为他们是“严肃的厨师”
在我们大多数人都同意的三种方法(厨师、削皮、面包)之后,我的下一个选择是“番茄刀”,它比削皮刀长一点,但锯齿状的像面包刀。对任何皮肤粗糙的东西都很方便。
不同意?找到更多的答案或者把你自己的留在原来的帖子里。更多类似问题,请访问Stack Exchange的烹饪网站“调味建议”。当然,你也可以自己问个问题。
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