黑色(black)和白胡椒粉(white pepper)的区别

黑胡椒vs白胡椒...

黑胡椒vs白胡椒

探索时代的繁荣思想导致西班牙发现了他们所称的“新世界”，其中一个原因就是香料。它增加了食物的风味，但大多数香料都是在热带气候中发现的，这就是为什么越来越多的探险队在热带地区寻找香料的原因。热带香料据说是最美味的香料。在早期甚至今天，日常烹饪中最常用的香料之一就是胡椒。胡椒（Piper nigrum）来自胡椒科，是一种开花植物，果实被称为胡椒，胡椒原产于印度，在其他热带地区广泛种植。越南被认为是当今世界最大的胡椒生产国，占世界胡椒产量的38%。胡椒也是世界上交易量最大的香料。胡椒的颜色不同，这取决于胡椒的成熟期。青椒基本上是未熟的黑胡椒，在成熟之前在阳光下未成熟地晒干。黑胡椒通常与盐搭配在几乎所有的调味品中，尤其是肉类。它有很强的味道和香味，这就是为什么许多厨师喜欢在烹饪中加入黑胡椒的原因，而白胡椒则是由成熟的胡椒和在阳光下晒干的玉米制成的。虽然黑胡椒因其浓烈的香气而成为调味品的首选，但在汤和酱汁中，白胡椒比黑胡椒更受青睐。白胡椒也是每个餐厅餐桌上的基本调味品，相比之下，黑胡椒和白胡椒的颜色不同。黑胡椒的风味比白胡椒更浓，而白胡椒则是汤和酱汁的佐料和调味品的一部分。黑胡椒是由未成熟的干胡椒制成的，而白胡椒是由成熟的干胡椒制成的。这两个品种有不同的类型，其中可能包括；地面，完整的和破裂的，每一个都比另一个更细，是为它自己的特定目的。

总结：

胡椒是世界上交易量最大的香料。黑胡椒具有浓郁的风味和香气，也是加盐调味的首选。白胡椒具有较淡的风味和香气，是饭店餐桌上的调味品之一。黑胡椒是由未熟的干胡椒（青椒）制成的。白胡椒是用干的成熟的胡椒制成的。

发表于 2021-06-23 08:36
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分类：美食

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