碳水化合物和卡路里的主要区别在于，碳水化合物是有机化合物，每个碳原子包含一个H2O分子，而卡路里是对特定食物的能量含量或身体活动释放的能量的测量。此外，碳水化合物在体内的主要作用是作为能量来源，而热量来自碳水化合物、蛋白质或脂肪。

当谈到身体在各种功能和基础代谢过程中所消耗的能量时，碳水化合物和卡路里是两个重要参数。

覆盖的关键领域

1.什么是碳水化合物-定义、结构、在身体中的作用2.什么是卡路里-定义、产生、在身体中的作用3.碳水化合物和卡路里之间的相似之处是什么-共同特征概述4.碳水化合物和卡路里之间的区别是什么-主要区别的比较

关键术语

基础代谢率，卡路里，碳水化合物，复合碳水化合物，能源，简单碳水化合物

什么是碳水化合物(carbs)？

碳水化合物是由碳（C）、氢（H）和氧（O）组成的生物分子，氢氧比为2:1。

1. 作为能量源调节人体葡萄糖
2. 通过构建高分子在体内储存能量
3. 不要把蛋白质和脂肪作为能源来使用图1：富含碳水化合物的食物

根据其复杂性，可分为两类碳水化合物；复合碳水化合物和简单碳水化合物。由于复杂的碳水化合物需要时间消化和吸收的身体，他们也被称为良好的碳水化合物。复合碳水化合物是多糖，如淀粉、糖原、纤维素、几丁质等。另一方面，简单碳水化合物容易被人体消化吸收；因此，它们被认为是有害碳水化合物。简单的碳水化合物会迅速提高血糖水平。双糖和单糖都是简单的碳水化合物。它们存在于牛奶、水果和蔬菜中。

什么是卡路里(calories)？

卡路里是用来衡量食物中能量含量的单位。它也可以用来测量身体在体力活动中损失的能量。因此，热量是维持基础代谢率和身体机能必不可少的。基础代谢率（BMR）是指吸热动物在休息时单位时间的能量消耗率。这种能量被用来执行身体的基本功能，如呼吸、血液循环和细胞生产。

Figure 2: Basal Metabolic Rate Depending on C***umed Food

所有类型的食物都含有一定量的卡路里。其中一些食物是热量的重要来源，如花生酱、糖果条、奶酪、香肠、加工肉和油炸食品。动物脂肪、鱼油和蔬菜也被认为是热量的丰富来源。这意味着，除了碳水化合物，蛋白质和脂肪也能产生热量。一般来说，脂肪是热量最丰富的来源，每克脂肪产生9卡路里。碳水化合物和蛋白质每克都能产生4卡路里的热量。

碳水化合物和卡路里的相似性

• 碳水化合物和卡路里是描述身体能量使用的两种重要参数。
• 能量用于身体的各种代谢反应、修复、构建和维护。
• 过度使用碳水化合物和卡路里会导致体重增加、肥胖和糖尿病，而缺乏碳水化合物和卡路里会导致体重减轻。

碳水化合物(carbs)和卡路里(calories)的区别

定义

碳水化合物是指食物和活组织中的一大类有机化合物，它含有与水相同比例的氢和氧（2:1），通常能在动物体内分解释放能量，而卡路里指的是使一公斤水的温度升高一摄氏度所需的热量。

来自

身体通过饮食获得一些碳水化合物，其他的由身体合成，而热量来自碳水化合物、蛋白质或脂肪。

丰富的食物

谷物、土豆、面包、面条和水果富含碳水化合物，而花生酱、糖果条、奶酪、香肠、加工肉和油炸食品富含热量。

在身体中的作用

碳水化合物在体内的主要作用是作为能量来源，而热量则用于维持基础代谢率和身体功能。这是碳水化合物和卡路里的主要区别。

推荐摄入量

推荐的碳水化合物摄入量为225-325克/天，而推荐的卡路里摄入量为2500卡路里/天，**为2500卡路里/天，**为2000卡路里/天。

健康影响

过量使用碳水化合物会导致糖尿病患者恶心、腹泻、便秘和酮症，而过量使用卡路里会导致心脏问题、营养缺乏和其他慢性健康问题，热量不足会导致高血压和充血性心力衰竭。

减肥

低碳水化合物的饮食有助于减轻身体的重量，而不含碳水化合物的高热量饮食有助于减轻身体的重量。

大众饮食计划

阿特金斯节食法是一种处理碳水化合物的流行节食计划，而体重观察者节食法处理的是卡路里。

结论

碳水化合物是一种有机分子，由碳、氢和氧组成，氢氧比为2:1。碳水化合物的主要作用是产生能量。卡路里是对特定食物中所含能量或身体在体育活动中所释放能量的测量。蛋白质和脂肪也能产生热量。碳水化合物和卡路里的主要区别在于它们在体内的作用。

引用

1.玛吉，伊莲。”好碳水化合物，坏碳水化合物：为什么碳水化合物对你很重要， 此处提供2。弗雷，玛丽亚。”如何改变你的基础代谢率来减肥， 此处提供 2.弗雷，玛丽亚。”如何改变你的基础代谢率来减肥，