冰淇淋(ice cream)和印度冰淇淋(kulfi)的区别
关键区别：冰激凌和库尔菲都是乳制品冷冻甜点。两者在制备方法、质地、口感等方面都有所不同。库尔菲比冰淇淋更奶油，密度更大。与冰激凌不同的是，kulfi的冰激凌在冷冻时不需要搅打技巧。
冰淇淋是一种冷冻奶制品甜点。冰淇淋的发明与许多不同的人的不同故事有关。然而，许多人认为它的起源可以追溯到公元前200年，在那里，它应该是由中国人通过将大米和牛奶混合在一起，然后用雪包装冷冻而成的。一般来说，冰淇淋的主要成分是糖、牛奶和调味品。然而，大多数的冰淇淋往往是冷冻奶油。
据《冰淇淋的科学》一书的作者克里斯·克莱克说：“冰淇淋基本上是由小冰晶、气泡和脂肪滴组成的，所有这些都是由粘性糖溶液粘在一起的。”。**冰淇淋的方法仍然是一样的，只是在口味等方面有一些小的差别。
牛奶、糖奶油和所需的调味品等配料都经过搅拌。这个过程的工作原理是充气过程，是在冰淇淋被冷冻时进行的。它是由一根管子中的叶片鞭打而成，管子从外面保持冷却。一种常见的冰淇淋配方使用牛奶、糖、鸡蛋、调味料和水果等配料。冰激凌、冷冻酸奶、冷冻奶油冻、冰糕、油炸冰淇淋、软糖、冰激凌、冰激凌都可以看作是冰淇淋的后代。
Kulfi是另一种来自南亚的类似沙漠的冰淇淋。和冰淇淋一样，它也主要由牛奶和糖等原料制成。冰激凌和库尔菲的主要区别在于质地，这也带来了口味的差异。库尔菲比冰淇淋更奶油。一般来说，它是通过将全脂牛奶的体积减少到原来的三分之一来**的。和冰淇淋一样，它也有多种口味。
因此，两者主要在制备方法上有所不同。冰淇淋是通过搅打和充气制成的。然而，kulfi不包括这样的过程。配料只需煮沸并缩小体积。然后，将混合物倒入模具中冷冻。
今天，各种各样的技术可以用来**冰淇淋。然而，对于库尔菲来说，传统的煮沸方法是首选的。许多口味和品种可供消费者选择。
冰激凌和库尔菲的比较：
|
| 冰淇淋 | 库尔菲 |
| 定义 | 它是一种乳制品冷冻产品。它通常是由搅拌过程形成的，当它被冷冻时，在成分混合物中引入空气。 | 它是另一种以乳制品为基础的冷冻产品，它是通过将配料混合物还原成糊状稠度，然后冷冻而成的。 |
| 主要成分 | 牛奶/奶油、糖或其替代品 | 牛奶/奶油、糖或其替代品 |
| 质地/味道 | 相对较少的奶油和厚 | 相对来说，更多的奶油和厚 |
| 沉重 | 不太重 | 更重的 |
| 一些常见的口味 | 巧克力，香草，樱桃，草莓，咖啡，橘子，葡萄，奶油糖果 | 芒果，开心果，藏红花，奶油糖果 |
| 常见于 | 以勺子的形式放在玻璃杯里、盘子里或圆锥体上。 | 在盘子里，或者在棍子里。 |
- 发表于 2021-07-12 06:56
- 阅读 ( 556 )
- 分类：通用
你可能感兴趣的文章
冰淇淋(gelato)和冰淇淋(ice cream)的区别
冰淇淋与冰淇淋 冰激凌和冰淇淋这两种令人垂涎的甜点，其中一个关键的区别就是空气含量。无论如何，在试图完全理解所有这些差异之前，先回答这个问题。你吃过冰淇淋吗？当人们访问意大利时，他们有机会品尝一种叫...
冰淇淋(ice cream)和奶油冻(custard)的区别
由于外表和口味上的相似，许多人把冰淇淋和冻蛋羹混为一谈，但冰淇淋和奶油冻之间有明显的区别。冰淇淋和奶油冻的主要区别在于它们的关键成分：冰淇淋的主要成分包括牛奶、奶油和甜味剂，而冷冻奶油冻的主要成分...
冰淇淋(gelato)和冰淇淋(ice cream)的区别
冰激凌和冰淇淋都是冷冻甜点，有些冰激凌和冰淇淋非常相似。冰激凌和冰淇淋都是冷冻甜点，很多人认为它们是同一种东西。对我们大多数人来说，区别通常在于质地。凝胶往往融化得更快，而且比大多数冰淇淋都软。 上菜...
冰淇淋(ice cream)和奶油冻(custard)的区别
冰淇淋是一种加糖的冷冻食品，通常作为甜点或零食。它通常由奶油或牛奶制成，通常与水果和香料等其他成分混合。另一方面，奶油冻是以蛋黄和奶油或牛奶的熟混合物为基础的。尽管冰激凌和奶油冻有很多共同点，但这两...
开胃冰淇淋(enlightened ice cream)和光环冰淇淋(halo top ice cream)的区别
冰淇淋，基本上是冷冻食品，是一种流行的食品类型，基本上是作为甜点或零食吃。它由动物或植物奶制成，然后用甜味剂和其他香料调味。也可添加着色剂和稳定剂。其制备方法是搅拌优选的混合物以形成空气空间，然后冷却...
冰淇淋(gelato)和冰淇淋(ice cream)的区别
凝胶的主要区别(main difference gelato) vs. 冰淇淋(ice cream) 对许多食品爱好者来说，冰淇淋和冰淇淋的区别是个问题。Gelato在意大利语中是冰淇淋的意思；然而，他们之间存在着其他的差异，而不仅仅是语言上的差异。gelato和冰淇淋...
酸奶冰淇淋(frozen yogurt)和冰淇淋(ice cream)的区别
冷冻酸奶的主要区别(main difference frozen yogurt) vs. 冰淇淋(ice cream) 冷冻酸奶和冰淇淋都是冷冻甜点。但最近，冷冻酸奶作为冰淇淋的替代品变得非常流行。这是因为它比冰淇淋更健康。在本文中，我们将讨论冷冻酸奶与冰淇淋的...
软发球(soft serve)和冰淇淋(ice cream)的区别
软发球的主要区别(main difference soft serve) vs. 冰淇淋(ice cream) 冰淇淋是一种人人都喜欢的冷冻甜点。它甜，软，滑，在你的舌头融化。但软服务是一种冰激凌，它甚至比普通的冰激凌更平滑和柔软。软冰淇淋和冰淇淋的主要区别...
奶油冻(custard)和冰淇淋(ice cream)的区别
奶油冻的主要区别(main difference custard) vs. 冰淇淋(ice cream) Custard and ice cream are two frozen desserts which are loved by all. But have you ever thought about the difference between custard and ice cream? Well, the main difference between custard and ice cream is their i...
冰淇淋(ice cream)和冷冻奶制品甜点(a frozen dairy dessert)的区别
让我们假设你喜欢冰淇淋，你要吃一些。你有多确定你要放进嘴里的真的是冰淇淋？也许你想知道当它看起来一样，来自同一个冰箱和同一个品牌时，它还能是什么？可能是一种叫冷冻奶制品甜点的东西。继续读下去，找出冰淇...
0 篇文章
