苹果汁(apple juice)和苹果汁(apple cider)的区别
关键区别：这两种由苹果制成的液体听起来相似，但内容物不同。苹果汁是通过压榨苹果获得的普通果汁，而苹果酒是未经过滤、不加糖、不含酒精的饮料。
苹果汁是一种营养果汁，通常通过压榨和压碎苹果获得。它是通过浸渍过程获得的，在这个过程中，苹果被切割，软化，并在液体的帮助下破碎成小块。由此产生的排出的果汁，然后处理酶和离心澄清，以消除淀粉和果胶，因为它持有悬浮微粒。果汁经过脱水处理进一步浓缩。果汁中还添加了维生素C，用于强化和防止氧化。维生素C在加工过程中被去除。
苹果汁在世界上由中国、波兰、美国和德国进行商业生产。苹果汁富含多种矿物质和营养物质，包括促进骨骼健康的硼。它们含有相当浓度的天然酚（低分子量）以及绿原酸、黄烷-3-醇、黄酮醇和原花青素，可预防与衰老有关的疾病。苹果汁具有抗氧化作用，有助于减少癌症和老年痴呆症的发生。
一项研究表明，苹果汁可以增加大脑中的乙酰胆碱，从而提高记忆力。它们含有更高浓度的糖。与大多数果汁不同，苹果汁也含有类似数量的糖，但缺乏纤维含量。
苹果酒也被称为甜苹果酒或软苹果酒。这是一种未经过滤、不加糖、不含酒精的饮料。它们有时由于悬浮在液体中的苹果微粒而不透明；有时比传统的过滤苹果汁更**，这取决于所用的苹果。
它们是保质期有限的季节性生产饮料。但是，它们可以冷冻保存
全年使用。它们的**方法是将苹果洗净、切块、磨碎成糊状物，这种糊状物有苹果酱的稠度。然后用一块布把一层层的糖浆包起来，放在木制或塑料架子上。然后用液压机把这些层挤在一起，果汁就可以流入冷藏罐。果汁装瓶后作为苹果酒**。未经高温消毒的苹果酒通常是由几种不同的苹果混合而成，味道平衡。
苹果酒有多种多样，如：热苹果酒或热苹果酒、起泡苹果酒和苹果甜甜圈。这些都是根据季节的类型来分类的。
苹果汁和苹果酒的比较：
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| 苹果汁 | 苹果酒 |
| 这是怎么一回事？ | 这是果汁。 | 这是一种不含酒精的饮料。 |
| 液体类型 | 它是一种透明液体。 | 它是一种不透明/丹吉尔液体。 |
| 悬浮颗粒 | 这里的微粒不悬浮，液体是透明的。 | 颗粒悬浮在这里，液体很浓。 |
| 可利用性 | 它不是季节性的，四季都有。 | 这是季节性的。 |
| 形式 | 它是经过过滤和巴氏杀菌的液体。 | 它们是未经过滤和高温消毒的饮料，从苹果汁中提取。 |
| 消耗者 | 任何时候都是大家的首选。 | 它是新罕布什尔州的官方饮料。 |
| 应用 | 用于治疗某些疾病。 | 它没有这样的应用程序。 |
- 发表于 2021-07-13 16:57
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