用这个图表来挑选最有营养的绿叶蔬菜
如果你在垃圾食品和沙拉之间做出选择，沙拉通常是更健康的选择，不管是用哪种蔬菜做的，但是如果你在寻找最健康、营养最丰富的绿叶蔬菜作为沙拉或三明治，这张来自Greatist的图表可以为你指明正确的方向。秘密是什么？在颜色较浅、包装紧密的蔬菜上寻找深色、开放的绿色蔬菜。
深色的“开放”绿色蔬菜，如罗曼因、羽衣甘蓝和菠菜更有营养的原因很简单：这些深色的叶子在地里吸收更多的光，合成更多的维生素（Pubmed link），所以当你把它们摘下来放进沙拉里，你就可以得到这些营养的好处。颜色较浅、密集的叶子，比如冰山上的叶子，就缺少这些营养素和维生素。
旁边的图表只包含了一些最受欢迎的沙拉蔬菜的信息（芝麻菜是美国的火箭，对于那些不在美国的人来说），但它们绝不是你唯一的选择。你也可以在莴苣和红叶莴苣中加入一点腊肠和橡树叶，让沙拉更有味道和质感，同时提高营养价值。
更多关于购买绿叶的建议，请点击下面的链接。有你喜欢的沙拉酱吗？也许你自己做沙拉？在下面的评论中分享你的沙拉技巧。
如何选择最健康的沙拉蔬菜
- 发表于 2021-07-22 17:58
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- 分类：互联网
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