什么是拼写雪花？(spelt flakes?)
斯佩尔特是小麦家族的一种谷物。它被栽培了几个世纪，被认为是8000多年前作为一种独特的植物首次出现的。这种营养丰富的谷物的使用方法与人们熟悉的小麦和谷物差不多。当它被碾成扁平的雪花状时，可以制成一种充满营养的热麦片，类似于燕麦粥。
这种谷物通常在欧洲许多地方种植。在美国，这种情况要少见得多，通常只在保健食品和专卖店中发现。这是一种小麦，当用作其他品种的替代品时，有时更容易消化，尽管它确实含有麸质。那些患有乳糜泻或类似疾病的人可能会因为面筋含量而难以消化谷物。
单个颗粒被称为拼写浆果，它们被压扁形成拼写薄片。通常，谷物经过轻微烘烤，然后在压榨机中滚动，压扁谷物，将其变成薄片，很容易用于食品和食谱中。这一过程可以使用热辊进行，热辊在轧制时使用蒸汽软化谷物，或使用冷压机避免额外热量，以保持谷物的营养成分和品质。
拼写雪花在许多国家已成为一种受欢迎的食物。之所以如此受欢迎，一个原因是它们具有极好的营养价值。它们含有高纤维含量，被认为是维持健康饮食的关键，并且热量低于燕麦。一份煮熟的鱼片含有约1.4毫克的铁、3克的纤维和少于1.5克的脂肪。在麦片中加入水果可以制成粥，许多人喜欢麦片的坚果味，而不是一些更普通的早餐麦片。
通常，任何需要燕麦片的食谱都可以使用拼写的薄片作为简单的替代品。拼写薄片可以给熟悉的食物一个新的口味时，替代饼干和面包食谱以及。在烹饪时，一些人选择使用这种谷物来增加他们通常吃的食物的种类。当在配方中替换拼写的薄片时，它们可以像燕麦卷一样逐杯测量，这是一种简单的配方转换。
- 发表于 2021-12-01 23:02
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- 分类：美食
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