什么是法国丝绸馅饼？(a french silk pie?)

法国丝绸馅饼是一种奶油状巧克力馅饼，传统上是在冷冻或室温下食用。这种馅饼在馅饼店很受欢迎，特别是在美国南部，但在家里做起来非常容易，而且由于味道浓郁，在聚会上很受欢迎。法国丝绸馅饼也可以用各种各样的原料进行改良，适合喜欢尝试各种口味的厨师。...

法国丝绸馅饼是一种奶油状巧克力馅饼，传统上是在冷冻或室温下食用。这种馅饼在馅饼店很受欢迎，特别是在美国南部，但在家里做起来非常容易，而且由于味道浓郁，在聚会上很受欢迎。法国丝绸馅饼也可以用各种各样的原料进行改良，适合喜欢尝试各种口味的厨师。

这种馅饼的配方似乎来自南方的某个地方，有几家面包店和餐馆声称发明了这种馅饼。无论来自何处，法式丝绸馅饼都会在上面加上一层奶油，这会增强奶油的味道，并且在制作后可以冷藏五天而不会降低味道。

这种馅饼通常是用格雷厄姆饼干皮做的，不过也可以用其他糕点，而且馅料非常简单。四分之三杯黄油加一杯糖，然后搅拌四盎司融化冷却的未加糖烘焙巧克力，接着是两茶匙香草和四个大鸡蛋。馅料混合后，倒入全麦饼干皮中，馅饼冷却至馅料凝固。

馅料凝固后，馅饼上就可以撒上鲜奶油和巧克力屑，一些厨师也喜欢加上坚果切片。坚果也可以添加到馅料中，橘子或杏仁提取物可以代替香草，给法国丝绸馅饼带来意想不到的风味。橘子或柠檬皮也可以洒在馅饼的上面，适合那些喜欢冒险的人。

你也可能会听到这种馅饼被称为“巧克力丝馅饼”或“丝馅饼”。它在室温或略低于室温下食用时味道最好，在炎热的天气下尤其美味，因为奶油馅料有一种自然凉爽的味道，可以相当舒缓。

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