什么是黑底馅饼？(a black bottom pie?)
黑底馅饼是任何有压碎的巧克力薄饼或曲奇饼制成的外壳的馅饼。馅料通常是奶油冻或冰淇淋。做馅饼时可以使用许多不同的调味品。
香草、咖啡，甚至是朗姆酒或白兰地等酒精，都能使黑底馅饼的奶油蛋羹或冰淇淋馅变香。如果你用冰淇淋，你可以在馅饼皮里加一层冰淇淋，然后在加另一层冰淇淋之前用勺子蘸上调味料。把馅饼冷冻起来，在室温下静置10分钟，然后上桌，这样馅饼就足够软，可以切片了。可以在冰淇淋黑底派中添加焦糖、鲜奶油和/或坚果等配料。
实际上，黑底馅饼可以用任何口味的馅料。柠檬、覆盆子和薄荷只是其中的一些可能性，但这个列表仅限于你的想象力。你也可以使用美味的腐朽填充物，如焦糖和巧克力。
巧克力可能是黑底馅饼最受欢迎的口味，你可以在上面加上巧克力卷发，达到三重巧克力效果。一些巧克力派是用明胶来增稠奶油蛋黄馅的，而另一些则只用玉米淀粉来增稠。苦乐参半或不加糖的巧克力通常用于制作馅料。
你可以压碎任何类型的巧克力饼干或薄饼，做成黑底馅饼皮。每次在砧板上放一层饼干，用蜡纸或锡纸覆盖，用擀面杖碾碎饼干。玻璃杯的底部也可以用作“破碎机”。可以将山核桃或其他坚果粉碎并与融化的黄油一起添加到饼干屑中，或者你可以单独使用巧克力饼干屑。
- 发表于 2021-12-02 12:20
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- 分类：美食
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