什么是馅饼盘？(a pie plate?)

馅饼盘或馅饼盘是一种侧面略微倾斜的圆形烘焙盘，用于各种基本烘焙需求。它们通常由陶瓷、金属或玻璃制成，可以有多种颜色。对于任何面包师来说，饼盘都是非常有用的工具，因为除了饼，它还可以用于许多其他食谱。...

馅饼盘或馅饼盘是一种侧面略微倾斜的圆形烘焙盘，用于各种基本烘焙需求。它们通常由陶瓷、金属或玻璃制成，可以有多种颜色。对于任何面包师来说，饼盘都是非常有用的工具，因为除了饼，它还可以用于许多其他食谱。

由于向外倾斜的侧面，扇形板顶部比底部略宽。它们通常通过顶部轮辋的内径进行测量。玻璃和陶瓷版本通常包括宽唇，有助于形成凹槽外壳或连接双层外壳馅饼。大多数馅饼盘的直径为8-10英寸（20-25厘米），深度为1-2.5英寸（2.5-6.3厘米）。

金属馅饼盘通常是最便宜的，可以在杂货店或厨房用品店买到。它们通常由锡或铝制成，尽管非常便宜，但一次性版本通常由硬铝箔制成。一次性馅饼盘非常适合烘烤坚果和其他可能会烧焦或意外弄脏更好的烤盘的烘焙项目。铝箔板通常低于3美元（USD）。更好的金属板价格在5美元至15美元之间，底部可能有穿孔，以确保均匀烘烤的外壳。

玻璃馅饼碟似乎最受消费者欢迎，因为它们还有一个额外的好处，就是能够目视检查底部外壳是否准备就绪。这些盘子中使用钢化玻璃，这使它们能够暴露在高温下，而不会有破碎或碎裂的危险。玻璃饼盘比金属盘贵一些；大多数价格在10美元到40美元之间。

对于传统的外观，一个漂亮的彩色或有图案的陶瓷盘可能是你最喜欢的选择。由厚重的陶器制成，有彩虹般的颜色可供选择。有些可能带有装饰性的盖子，用来盖住馅饼并在烹饪后保持温暖。虽然它们缺乏玻璃馅饼盘的实用可视性，但陶瓷盘可以成为一道迷人的上菜，是一份极好的传家宝礼物。尽管制造公司不同，但陶瓷饼盘通常是三种产品中最贵的，价格在20美元到60美元之间。

饼盘对于许多烘焙项目来说都非常有用，而不仅仅是饼。它们适合于烤箱烘焙的馅饼、薯片或咖啡蛋糕。在必要的时候，它们可以用来在烤箱里烤蔬菜，或者制作一条圆形的未发酵面包，如玉米面包或香蕉面包。大多数烹饪专家认为馅饼盘是必不可少的烘烤工具。