什么是肉类加工厂？(a meat processing plant?)

肉类加工厂是一家屠宰动物并将其加工成肉类供人类食用的企业。肉类加工厂也被称为屠宰场。饲养供食用的动物由农民出售，由农民支付动物的活重，然后运到肉类加工厂，在那里使用经批准的方法杀死动物。动物被杀死后，被切成普通的肉块。...

肉类加工厂是一家屠宰动物并将其加工成肉类供人类食用的企业。肉类加工厂也被称为屠宰场。饲养供食用的动物由农民出售，由农民支付动物的活重，然后运到肉类加工厂，在那里使用经批准的方法杀死动物。动物被杀死后，被切成普通的肉块。

自1928年以来，肉类加工厂一直存在于美国。早期的欧洲地图显示，欧洲的肉类加工厂可以追溯到20世纪以前，并且经常在露天市场中发现。欧洲和美国早期肉类加工厂的条件通常不卫生和不安全。工人的工资很低，几乎没有控制措施来确保安全和高效的食品生产。

Meat being packaged at a processing plant.

在欧洲和美国的工业时代，政府监管开始演变。为确保动物的人道待遇、工人的公平待遇和食品的卫生加工，制定了相关规定。在美国和欧洲，民法控制着大多数肉类加工设施的状况。蒸汽、热水和有机酸被用来减少细菌的生长，并安全地包装肉类。

The leftovers parts of animals are typically used to make hot dogs.

肉类加工厂的大多数动物要么被电击、二氧化碳气体，要么被圈养的螺栓手枪杀死。在某些情况下，如果工厂加工犹太肉类，必须根据犹太法律杀死动物。动物被杀死后，它们的尸体将被悬挂起来，并由政府机构进行检查。在美国，食品安全检查局检查肉类，而在加拿大，加拿大食品检查局履行这一职能。

Meat must be kept cool during its entire processing to avoid contamination.

通常，每个肉类加工厂只加工一种动物。肉类加工厂可以使用多种不同的方法包装这种动物的肉。肉类可以腌制、熏制或切割。废物，如骨头和猪油，然后被送往渲染厂或废物处理厂。然后将肉运到杂货店和其他买家或冷藏设施。

Employees at a meat-processing plant may cure and smoke certain cuts of meat.

一些肉类加工厂根本不屠宰动物。肉类加工厂分为三大类：屠宰加工厂、纯加工厂和冷藏厂。纯加工工厂是指接收动物尸体并包装肉类以供生产的工厂。冷藏厂储存在偏远的肉类加工厂加工的肉类。

肉类加工厂旨在简化食品生产，以确保充足的优质食品供应。在美国、加拿大和欧洲的一些地区，饲养肉类供食用的农民必须将肉类送到加工厂或经过特殊培训，才能获得自己加工肉类的许可证。

发表于 2021-12-02 16:50
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分类：美食

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