什么是绞肉机？(a meat grinder?)

绞肉机是一种厨房设备，用于将肉切成均匀大小的段。人们可能对汉堡包肉很熟悉，汉堡包肉是绞肉机的一种常见产品，但这些工具也用于绞肉，制作香肠、肉饼和类似产品。顺便说一句，许多屠夫很乐意为提出要求的顾客定制磨碎肉，你可能会发现新鲜磨碎的肉在使用时味道更好。它们也可用于肉类以外的食品，如坚果和一些蔬菜。。...

Meat grinders often have a sausage stuffing attachment for filling sausage casings with ground meat.

绞肉机是一种厨房设备，用于将肉切成均匀大小的段。人们可能对汉堡包肉很熟悉，汉堡包肉是绞肉机的一种常见产品，但这些工具也用于绞肉，制作香肠、肉饼和类似产品。顺便说一句，许多屠夫很乐意为提出要求的顾客定制磨碎肉，你可能会发现新鲜磨碎的肉在使用时味道更好。它们也可用于肉类以外的食品，如坚果和一些蔬菜。。

Bleach may be helpful for keeping a meat grinder clean.

自19世纪由德国发明家卡尔·德赖斯发明以来，绞肉机的基本工作原理一直保持不变。肉被迫穿过一个金属板，金属板上有许多小孔。当肉被挤压时，它呈现出长而细的肉线的形式，可以进一步分解成块。通过切换研磨盘可以改变研磨的细度，从非常细到非常粗。

最早的绞肉机是用手摇的，一些较小的绞肉机仍然设计成用手操作。然而，商业肉类研磨机是电动的；这在加工大量肉类时是至关重要的，否则一个人的手可能会变得很累。除了用于研磨单一类型的肉，绞肉机还可以加工混合肉，确保它们均匀结合，就像香肠一样。

许多绞肉机都有制作香肠的附件。为了用绞肉机制作香肠，人们将肠衣固定在制作香肠的盘子上，然后用力将肉穿过盘子放入肠衣中。周期性地，肠衣可能会被扭曲以形成单独的香肠连接，随后可以将其切开。

绞肉非常有用，但绞肉机可能很危险。当使用绞肉机时，始终保持四肢和头发远离该设备，因为它可能被抓住并严重受伤。同样重要的是要记住，绞肉是细菌生长的理想环境，因为有太多暴露的表面。绞肉应始终彻底煮熟，使用后应仔细清洁绞肉机，以防止污染。强烈建议使用热水、漂白剂或类似的强力消毒剂。。

发表于 2022-01-22 17:50
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分类：美食

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