什么是番茄酱？(a tomatillo?)

西红柿，或者叫皮西红柿，是原产于拉丁美洲的普通西红柿的近亲，在那里它仍然在烹饪中很受欢迎。它已经种植了数千年，在征服中美洲后，这种植物被引入欧洲。西红柿在欧洲被广泛接受，作为一种异国风味的水果，使许多菜肴更加美味。它们有时在传统市场很难找到，但通常在西班牙裔杂货店可以买到。...

The tomatillo fruit is green and enclosed in a papery husk.

西红柿，或者叫皮西红柿，是原产于拉丁美洲的普通西红柿的近亲，在那里它仍然在烹饪中很受欢迎。它已经种植了数千年，在征服中美洲后，这种植物被引入欧洲。西红柿在欧洲被广泛接受，作为一种异国风味的水果，使许多菜肴更加美味。它们有时在传统市场很难找到，但通常在西班牙裔杂货店可以买到。

Coriander can be mixed with tomatillo to make salsa.

这种植物是一年生植物，在茄科植物中作为直立的多叶灌木生长。果实呈绿色，有时带有紫色条纹，包裹在纸质外壳中。通常，果壳在成熟时会裂开，尽管这不一定是理想的性状。通常，tomatillos是带着果壳上市的，尽管消费者应该将其取出以延长冷藏寿命。去掉果壳并适当冷藏后，水果可以保存长达两周。

Tomatillos belong to the nightshade family of plants, as do tomatoes and eggplants.

在杂货店挑选西红柿时，购物者应该寻找外观新鲜的外壳，而不是棕色或起皱的外壳。水果，如果可以感觉到的话，触摸起来应该很牢固，那些湿透或变色的水果不应该购买。如果杂货店允许，消费者也可以把果皮剥回去检查颜色。

番茄需要与番茄相似的生长条件，包括温暖的天气、每天几个小时的阳光和潮湿的土壤。它们可以从幼苗中生长，幼苗应该在最后一次霜冻后种植。由于拉丁美洲气候的多样性，如果顾客坚持的话，一些市场全年都可以买到这种水果。当果实还是绿色的，还没有裂开果皮的时候，它是最好的。成熟的发黄的果实通常非常柔软和甜。

这种水果可以有一种清爽爽口的味道，是萨尔萨和其他墨西哥菜肴的绝佳补充。它们既可以生吃，也可以在平底锅中短暂地烫一下，直到皮裂开，形成一种光滑的酱汁。西红柿还富含维生素C，不仅美味可口，而且营养丰富。辣椒能很好地补充其清凉的味道，它们可以作为酱汁和新鲜的芫荽混合制成简单的沙司。

一些园丁将其用作观赏植物，因为引人注目的有外壳的西红柿非常吸引人。如果用作装饰，果实仍应被收获、食用或送出，以免把灌木丛下面的地面弄得乱七八糟。

发表于 2021-12-03 10:54
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分类：美食

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