什么是德国土豆沙拉？(german potato salad?)

德国土豆沙拉是丰盛一餐中很受欢迎的配菜。德国式土豆沙拉含有丰富的糖醋混合口味，配上培根和土豆，最好趁热食用。虽然它有点不同于传统的土豆沙拉，但值得考虑作为替代品；...

德国土豆沙拉是丰盛一餐中很受欢迎的配菜。德国式土豆沙拉含有丰富的糖醋混合口味，配上培根和土豆，最好趁热食用。虽然它有点不同于传统的土豆沙拉，但值得考虑作为替代品；

这道菜的真正产地是波兰南部，有两种基本的食谱。鲜为人知的北方风味接近美国土豆沙拉，用蛋黄酱制作，冷食。这种风格通常被称为德国土豆沙拉，不含蛋黄酱，可以热食或热食。

基本成分是土豆、培根、醋、糖和洋葱。醋是苹果酒还是白的，土豆是红的还是赤褐色的，都没有多大关系。让德国土豆沙拉食谱真正脱颖而出的是添加了香料、香草和少量额外的调味品。制作并不难，而且食谱通常都很宽容。配料相当便宜，剩菜可以在不失去任何味道的情况下重新加热；

德国热土豆沙拉的食谱通常都是以短划线和短划线来计算的，这样就有了一点创意来满足厨师的烹饪想象力。一些厨师会加入莳萝或迷迭香等香草，以获得更浓郁的味道。其他人则会加入少量芹菜籽、韭菜或欧芹。喜欢踢一脚的厨师可能会加一点干的或准备好的芥末和一点辣椒。当然，这种沙拉的食谱中几乎总是包括少量盐和黑胡椒粉；

许多人认为热土豆沙拉最好搭配德国泡菜和香肠，比如kielbasa。在十月庆典上，人们会吃上一大块土豆沙拉作为对啤酒和香肠的补充。它也是家庭晚餐或特殊德国宴会的最爱配菜。厨师们可以对他们的土豆沙拉食谱感到非常自豪，烹饪比赛也很常见；

互联网是一个寻找德国热土豆沙拉食谱的好地方。有多个焦化网站提供了代代相传的正宗食谱。经验丰富的厨师可能一眼就知道一份特定的配料清单是否适合他们的口味，但初学者应该从满意的厨师那里寻找推荐信。一长串快乐的评论可能是一份好的德国土豆沙拉食谱的标志。

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