什么是梨苹果酒？(pear cider?)
梨汁苹果酒，或者在英国被称为perry，是一种由梨汁制成的发酵苹果酒。虽然没有苹果酒那么受欢迎，但它受到很多人的喜爱，并且在发酵过程中有轻微的气泡。它是将整颗梨压成汁，然后让瓶装或桶装的梨汁在一定温度下发酵而成。
一些公司还向苹果酒中添加少量糖以产生额外的气泡，苹果酒可能会被过滤以产生类似香槟的白葡萄酒稠度。其他公司喜欢制造深棕色、无张力的果汁，也有许多人自己制作和装瓶梨苹果酒。许多当地小公司生产手工梨苹果酒，在当地市场销售。
如果你喝perry，你会明显地注意到一种独特的梨味，但苹果酒的甜度实际上取决于每个生产者。商业化生产的苹果酒一般来说更甜，但其他形式的佩里酒有一种略微尖锐的味道，许多人都觉得这是可取的。8盎司（.24升）的酒精含量往往不如葡萄酒那么浓；酒精含量约为6-8%。但这可能会有所不同，通常自制或手工制作的佩里酒可能含有更高比例的酒精。
和苹果酒一样，梨苹果酒有着悠久的历史，现在还不清楚它最初是什么时候生产的。这种饮料有几处历史记录。例如，据说拿破仑最喜欢佩里，你会发现佩里的英文版和法文版，以及许多欧洲国家生产的类似饮料。
在美国，制作梨或苹果酒的趋势是制作不含酒精的版本，尽管你也可以找到真正的佩里。你会发现有几家公司生产美味的不含酒精的苹果酒，适合成人和儿童每天饮用。许多不喝酒的人喜欢喝起泡苹果酒，在过去的几十年里，一些果汁公司也开始生产起泡苹果酒。这是一个令人愉快的变化，以祝酒的目的，可以添加优雅的任何一餐。
你可以在Trader Joes等专业杂货店和宜家等食品进口公司找到梨苹果酒的硬版和软版。有很多不同的口味组合可以尝试。富有冒险精神的苹果酒制造商将梨与浆果、杏和苹果的口味结合在一起，为这种饮料的爱好者提供了多种不同的口味选择。
- 发表于 2021-12-05 09:13
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- 分类：美食
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