什么是苹果醋？(cider vinegar?)
苹果醋是一种由苹果酒制成的醋，典型的苹果酒是用苹果制成的。苹果酒是由新鲜水果压榨而成的液体。如果让它发酵，苹果酒就会变成酒精，如果它被氧化并适当发酵，酒精苹果酒就会变成醋。苹果醋和其他醋产品在许多国家已经生产了几个世纪。这是一个丰富的金色至棕色，并应储存在一个阴凉的地方，如橱柜，直到准备使用。
“醋”一词来自法语，意思是“酸葡萄酒”许多早期的葡萄都是由成批的葡萄酒制成的，尤其是那些出了差错的葡萄酒。在整个地中海地区，葡萄酒醋仍然是一种受欢迎的调味品。苹果醋可能也是一个早期发现，因为苹果酒很容易变成酒精，然后在不完美的储存条件下转化为醋。醋作为一种调味品，在许多国家一直很受欢迎。
许多健康声明尤其与苹果醋有关，可能是因为苹果醋经过长时间发酵，产生醋母，一种细菌黏液，在醋发酵时在醋的顶部形成。醋的母亲是无害的，味道平淡，一些人认为制造醋的醋酸细菌是有益的。因此，苹果酒通常未经过滤出售，消费者可以选择是否食用醋母。。
苹果醋作为一种烹饪原料，在许多菜肴中都会出现。它有一种醇和微酸的味道，可以补充一些食物。此外，历史上它与许多其他葡萄一起被用作消毒剂。这是苹果醋的有效医疗用途，尤其是在没有更好的消毒剂的情况下。它也被证明有助于减轻炎症，当它以压缩的形式应用于发炎部位时。对于某些损伤，它可能比冰和其他传统抗炎药更有效。。
苹果醋的其他健康声明更值得怀疑。许多节食者使用它，声称它能引起饱腹感，促进健康。此外，由于其收敛性，一些人将其用于皮肤护理。但是，它会损害敏感皮肤，如果进入眼睛会非常疼痛，不建议使用。
- 发表于 2022-01-21 10:45
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- 分类：美食
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