食品科学家做什么？
食品科学家进行研究、进行实验、监督临床试验和检查成品。他或她在创造更安全的食品、更好的防腐剂和更高效的食品加工技术方面至关重要。专业人士通常专攻食品科学的某一领域，如发明新产品、改进制造和包装策略，或研究与食品有关的疾病。大多数食品科学家为食品加工厂、私人研发实验室、大学和政府机构工作。
消费者依靠知识渊博的科学家和质量控制人员来确保他们所吃的食物美味、营养丰富、没有有害疾病和细菌。食品科学行业的专业人员通常专门从事食品制备、制造和成品的安全性和营养含量测试。食品加工厂和政府机构（如美国食品和药品管理局）的个人负责监督食品的储存、制备和包装程序，执行卫生法规，并认定产品对人类消费安全或不安全。质量控制专业人员设定有效期，并确保食品正确运出设施。
在研究实验室工作的食品科学家可能会研究食品的分子组成，试验新食品或防腐剂，或者研究加工设备的可能改进。专家们研究食品添加剂的正面和负面影响，并试图提高产品的营养价值。食品科学家还可以通过研究增加作物产量和分配的方法来解决经济问题和全球饥饿问题。
要成为一名食品科学家，个人通常需要从经过认证的四年制大学或学院获得该领域的学士学位。包括大学和私人研究实验室在内的一些雇主更愿意雇用拥有硕士或博士学位的科学家。新员工通常接受经验丰富的食品科学家的正式培训，以了解正在进行的研究、工厂使用的各种工具和技术、法规以及工作的其他细节。根据特定雇主的要求和新食品科学家的能力，培训可以持续几周到一年左右。
随着全球人口越来越关注健康、安全和可持续性，对知识渊博的食品科学家的需求也在稳步增长。需要新的工人来研究和开发环保产品、包装材料和工艺。通过教育公众和生产更好的产品，食品科学行业的个人有机会对气候变化、保护和肥胖等长期存在的环境和健康问题产生重大影响。
- 发表于 2021-12-21 17:03
- 阅读 ( 75 )
- 分类：教育
你可能感兴趣的文章
职业聚光灯：我作为一名食品科学家的工作
...个鲜为人知的领域被称为“感官科学”，在这个领域里，科学家们进行测试，以确保所生产食品的质量和完整性。我以前从未听说过“感官科学家”这个词，我很好奇它可能意味着什么。为了学习这个领域的基础知识，我们采访...
这张图表显示了一些科学证据支持的“超级食品”
如果你正在做一些流行的“超级食品”的研究，你想知道哪些可能有一些可信度，这个互动图表显示哪些有最科学的证据来支持他们的研究和研究。这张由米里亚姆·奎克（Miriam Quick）、凯斯塔·德斯蒙德（Kesta De**ond）和网站信...
为什么你的大脑渴望垃圾食品（以及你能做些什么）
...惊。为什么我们渴望垃圾食品史蒂文·威瑟利是一位食品科学家，在过去的20年里，他一直在研究是什么让某些食物比其他食物更上瘾（和美味）。接下来的大部分科学都来自他出色的报告《为什么人类喜欢垃圾食品》。威瑟利...
怎样做煮熟的鸡蛋
鸡蛋是最好的早餐食品之一（煮鸡蛋也是很好的零食），但是要把煮鸡蛋吃得很好可能需要科学的帮助。严肃饮食公司的员工们在其挑剔的食品实验室里攻克了煮蛋的艺术和科学。煮蛋时有什么重要因素（老鸡蛋真的更适合煮蛋...
为什么人们对健康和营养如此困惑
...易协议时，我们的行业代表都站在谈判桌旁。然而，营养科学家们却不是这样。多年来，负责食品的**机构（主要是美国农业部）发布的饮食指南发生了变化。他们现在不再关注食物，而是更多地关注营养素，这有三大问题：“...
食物哲学
...过，坐下来吃饭或逛超市可以很好地介绍哲学思想？这是食品信条中最重要的哲学家。 食物的哲学是什么？ 食物哲学的基础是食物是一面镜子。你可能听过这样一句话：“我们吃什么就有什么。”好吧，关于这一关系还有...
什么是垃圾食品(junk food?)
... “垃圾食品”一词用来形容营养价值低、热量相对较高的食品。许多人试图在饮食中避免或限制这类食品，因为他们担心这类食品不健康，尽管许多食品制造商生产的一系列产品...
如何我能成为一名食品工程师吗？(i become a food engineer?)
... 一些食品工程师致力于创造健康美味的新食品，而另一些工程师致力于改进保鲜技术、包装或交付。工程师们也可以研究食物的含量，并努力创造更好的食品添加剂。想要成为...
生物学家做什么？
...置的领域。法医学涵盖了生物学和执法部门共有的领域。食品科学有助于新食品的开发以及食品安全。神经生物学为研究神经系统如何产生行为提供了机会。 ...
生物技术学家做什么？
... 生物技术学家是受过训练的科学家，他或她的生物知识应用于各种行业，特别是制造业、医疗、环境和农业。生物技术涉及改变单个细胞内的结构，可用于科学研究和产品开发。在这个领域工作的人...
0 篇文章
