什么是苏格兰鸡蛋？(scottish eggs?)

在电影《我嫁给了一个斧头杀手》中，迈克·迈尔斯（Mike Myers）扮演的角色评论说，他认为“大多数苏格兰菜肴都是基于大胆的尝试。”乍一看，苏格兰鸡蛋似乎属于这一类，但却出人意料地美味。苏格兰鸡蛋或苏格兰鸡蛋不适合那些不喜欢吃肉的人，因为它们基本上由煮熟的鸡蛋、碎牛肉或香肠和面包屑组成。...

在电影《我嫁给了一个斧头杀手》中，迈克·迈尔斯（Mike Myers）扮演的角色评论说，他认为“大多数苏格兰菜肴都是基于大胆的尝试。”乍一看，苏格兰鸡蛋似乎属于这一类，但却出人意料地美味。苏格兰鸡蛋或苏格兰鸡蛋不适合那些不喜欢吃肉的人，因为它们基本上由煮熟的鸡蛋、碎牛肉或香肠和面包屑组成。

苏格兰的许多本土菜肴都是丰盛的，而不是低脂或素食，这使它成为那些不必担心胆固醇或体重增加的人的理想选择。苏格兰鸡蛋也不例外。不是素食者，一个典型的苏格兰鸡蛋的横截面将有中间煮熟的鸡蛋，周围是一层土香肠肉，最后一层面包屑。整个混合物然后在油中煎炸。

当然，第一种配料是煮熟的鸡蛋。煮熟后，鸡蛋应去皮冷藏。当鸡蛋被冷藏时，香肠肉就可以准备好了。每半打鸡蛋大约需要一磅香肠肉。香肠肉可以混合香料和调味品，如狼牙棒、胡椒、欧芹、鼠尾草和盐，以适合厨师的口味。

制作鸡蛋的下一步是将去皮、冷冻的煮熟鸡蛋卷在一点点面粉中，尽管有些厨师跳过了这一步。然后，将准备好的香肠肉分成等份，每个鸡蛋一份。肉类混合物被包裹并压在每个鸡蛋上，这样鸡蛋就均匀地被一层香肠肉覆盖，没有孔。这一步对于产生开胃效果至关重要，因此确保香肠混合物中没有空隙。。

一个生鸡蛋应该被搅拌，并用来覆盖香肠覆盖的鸡蛋。然后将每个鸡蛋卷成面包屑。面包屑可能需要压在肉上，这取决于它们是否粘在一起。然后，鸡蛋在温度达到360°F（185°C）的热油中炸五到六分钟。确保外层为金棕色，香肠完全煮熟。

对于那些没有油炸锅的人来说，鸡蛋可以在油炸锅里油炸。鸡蛋应该经常翻来翻去，以确保烹调均匀。苏格兰鸡蛋可以趁热食用，先把油排干。用纸巾吸干鸡蛋里多余的油也很有帮助。如果鸡蛋是冷的，它们可以放在冰箱里，稍后再加热，或者作为冷点心食用。

苏格兰鸡蛋是一种很好的野餐食品，也可以作为开胃小菜或配菜。对于那些希望烹饪或品尝苏格兰美食而不求助于哈吉斯的人来说，苏格兰鸡蛋是一个很好的介绍。

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