什么是欧米茄-3鸡蛋？(omega-3 eggs?)

欧米伽-3鸡蛋是由喂食富含欧米伽-3脂肪酸的母鸡生产的，这些脂肪酸会转移到鸡蛋中。吃富含ω-3脂肪酸的食物可以促进整体健康，并有助于预防心血管疾病。然而，这些鸡蛋的有效性还存在一些争议，因为它们的胆固醇仍然很高，这可能会造成更多的心脏问题。它们可以像其他鸡蛋一样使用，但在商店里通常要贵一些。...

When eaten regularly, omega-3 eggs may offer some health benefits.

欧米伽-3鸡蛋是由喂食富含欧米伽-3脂肪酸的母鸡生产的，这些脂肪酸会转移到鸡蛋中。吃富含ω-3脂肪酸的食物可以促进整体健康，并有助于预防心血管疾病。然而，这些鸡蛋的有效性还存在一些争议，因为它们的胆固醇仍然很高，这可能会造成更多的心脏问题。它们可以像其他鸡蛋一样使用，但在商店里通常要贵一些。

它们是如何生产的

Fish oil supplements contain omega-3 fatty acids and can be great for those who do not enjoy eggs or seafood.

许多农民明白，喂给母鸡的饮食对鸡蛋的营养成分有影响。食用亚麻和类似植物富含ω-3脂肪酸的母鸡下蛋时，蛋黄中的ω-3脂肪酸含量较高。这使得欧米茄-3鸡蛋比普通鸡蛋具有更多的营养价值，尽管它们不一定完全健康。

脂肪酸含量

Hens that have flax in their diets produce eggs that are high in omega-3 fatty acids.

欧米茄-3鸡蛋的欧米茄-3脂肪酸含量是普通鸡蛋的三到六倍。然而，一份三盎司（85克）的三文鱼中含有的欧米茄-3脂肪酸，一份两个这样的鸡蛋还不到一半。对于那些不爱吃鱼或选择不吃鱼的人来说，欧米茄-3鸡蛋提供了一个在他们的饮食中摄入一些脂肪酸的机会。此外，有些人对鱼和鱼油过敏，不能通过摄入这些食物将ω-3脂肪酸摄入体内。一些液态欧米茄-3蛋制品确实含有鱼油，以增加产品中的脂肪酸含量，过敏者应避免食用。。

脂肪酸的种类

Omega-3 fatty acids are found in flax seed oil.

在许多欧米茄-3鸡蛋中发现的欧米茄-3脂肪酸类型是α-亚麻酸（ALA），它存在于亚麻籽中，最终形成蛋黄。坚果和一些油，如菜籽油、大豆和橄榄油也含有ALA，而二十碳五烯酸（EPA）是鱼类中发现的欧米茄-3脂肪酸类型。有一些证据表明，EPA可能比ALA更有利，使鱼中较高的EPA含量比鸡蛋中的含量更有益。

人气上升

A large conventional egg can contain about 225 mg of cholesterol, or most of the average person's daily allowance.

在美国心脏协会（AMA）发现鸡蛋含有高胆固醇后，欧米茄-3鸡蛋已成为一种受欢迎的产品，并帮助振兴了蛋业。由于欧米茄-3鸡蛋旨在帮助降低胆固醇，它为鸡蛋爱好者提供了一个更健康的选择。然而，它们通常比普通鸡蛋贵一些，这可能会导致一些人避免食用它们。

争议

关于这些鸡蛋对健康的好处有一些争论。蛋黄中含有欧米茄-3，这也是鸡蛋中胆固醇的来源。即使它们提供蛋白质，一个鸡蛋也含有几乎一整天的胆固醇。虽然欧米茄-3鸡蛋确实对健康有益，但它们仍有许多与标准鸡蛋相同的缺点。饮食中限制鸡蛋或胆固醇的人在改变他们的饮食计划之前应该咨询医疗专业人员。

发表于 2022-01-22 19:56
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分类：美食

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