什么是不同类型的脱水食品？(the different types of dehydrated foods?)
脱水是一个干燥物品的过程。这有时是故意用某些食物来帮助保存它们。有时，这是为了产生另一种口味。有几种方法可以实现这一点，如晒干或风干。通过这些方法可以生产的脱水食品包括比尔顿、葡萄干和干鱼。
脱水食品有很多种。有些与某些文化有关。其他的则在国际层面上被广泛消费。
肉类通常是脱水食品。根据世界的不同地区，脱水肉类的种类可能会有很大差异。例如麋鹿、鸵鸟和猪肉。
两种可能被误认为是脱水肉的例子包括肉干和比尔顿。牛肉干和牛肉干都可以用同一种肉制成，比如牛肉和鹿。区别在于这两种脱水食品是如何制作的。
肉干通常以不同的方式切割，并用盐、香料和热处理。Biltong通常切割得更厚，在制备过程中加入醋，并在低温条件下脱水。虽然肉干在许多文化中很常见，但比尔顿与南非的关系最为密切。
有许多脱水食品来自海洋。例如，有几种鱼是烟熏的，在西非经常缺乏冷藏的人通常食用。在美国南部的部分地区，通常出售一种名为鳕鱼的干咸鱼。也门哈得拉穆特（Hadhramout）的人们以喜欢鲨鱼干肉而闻名。
水果通常会被公司和房主脱水。一些常见的干果包括苹果、杏子和樱桃。奇怪的是，有些水果甚至在脱水后改名。例如，李子变成了李子，葡萄变成了葡萄干。
干燥水果的方法包括晒干、烘箱干燥和使用脱水机。脱水水果如香蕉、桃子和草莓通常用于冷热早餐。较小的脱水水果，如葡萄干、樱桃和枣，通常被添加到沙拉中或用于制作混合沙拉。
蔬菜不像肉类和水果那样经常脱水。有商业来源提供各种各样的干蔬菜，包括南瓜、胡萝卜和卷心菜。这些可以添加到汤、炖菜和意大利面酱中。洋葱、芹菜和辣椒是三种蔬菜，通常脱水后作为调味品出售。
- 发表于 2022-01-24 15:05
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- 分类：美食
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