什么是卡朱兹尼奥？(cajuzinho?)

Cajuzinho是一种甜花生糖，在巴西随处可见。这种糖果可以通过商业制造商买到，可以预先包装或从小商店购买，也可以在家里轻松制作。它通常由一种类似巧克力软糖的面团混合物组成，味道很像花生。Cajuzinho可以使用多种不同的成分制作，尽管普通的食谱只需要花生、甜炼乳、糖、可可粉或巧克力饮料混合物。...

Cajuzinho consists of a dough mixture that resembles chocolate fudge and tastes strongly of peanuts.

cajuzinho这个名字的意思是“小腰果”，尽管这种糖果通常不含腰果。除了花生，它还可以用腰果制成，成品的形状通常类似于一个大腰果，但除此之外，这个名字与糖果的味道和制作几乎没有关系。制作cajuzinho所用的花生在不同的食谱中可能会有所不同，不同的糖果制造商可能更喜欢使用去皮的普通、无盐花生。其他食谱通常要求使用烤花生，糖果的味道取决于所用花生的种类。。

制作cajuzinho首先要切碎或研磨花生。这可以用刀或食品加工机来完成。然后将花生和加糖的炼乳一起放入酱汁锅中，炼乳基本上是牛奶和糖，经过精心烹调，以减少其中的液体，使其变稠变甜。

人造黄油或黄油可以添加到这种混合物中，尽管这取决于配方。有时也会加糖。然后加入可可粉或巧克力饮料混合物，用中火或低热加热整个混合物。加热时搅拌混合物，直到其达到cajuzinho的适当厚度，cajuzinho的厚度足够厚，因此搅拌时很容易看到锅。

一旦cajuzinho混合物达到适当的厚度，就从平底锅中倒入一个涂有油脂的盘子，并冷却至室温。当它达到室温时，可以把它切成小块，做成圆锥形，然后通常在砂糖中滚动。传统做法是将一颗花生压入每个圆锥体的底部。