什么是卡沃尔？(cawl?)

“Cawl”是威尔士语中汤或肉汤的意思。在现代英语中，这个名字专门指威尔士本地的炖肉，由肉和蔬菜制成，有时只是蔬菜。如今，cawl最常用羊肉或羊肉和韭菜制作，尽管有许多成分是可能的。它有点类似于爱尔兰炖肉、苏格兰肉汤和利物浦干酪，通常也用羊肉或羊肉制作。...

"Cawl" refers to stews that are native to Wales.

“Cawl”是威尔士语中汤或肉汤的意思。在现代英语中，这个名字专门指威尔士本地的炖肉，由肉和蔬菜制成，有时只是蔬菜。如今，cawl最常用羊肉或羊肉和韭菜制作，尽管有许多成分是可能的。它有点类似于爱尔兰炖肉、苏格兰肉汤和利物浦干酪，通常也用羊肉或羊肉制作。

Cawl is usually made with lamb or mutton, the meat from sheep.

羊肉和羊肉是绵羊的肉。一岁以下的羊的肉被称为羔羊，成年羊的肉被称为羊肉。羔羊和羊肉是威尔士传统食物中常见的成分，因为威尔士的大部分农田都用于放牧，而绵羊是威尔士最常见的放牧动物。虽然羔羊肉或羊肉是最常用的，但cawl也可以与猪肉、培根或牛肉等其他肉类一起制作。事实上，历史记录表明它最初主要是用培根制作的。。

在cawl中最常用的蔬菜是韭菜，它与威尔士广泛种植的洋葱和大蒜有关。泄漏是汤和炖菜中常见的成分，与羊肉和羊肉一样，它们也是威尔士食物的常见成分。韭菜还具有重要的象征意义，因为数百年来，韭菜一直是威尔士的传统民族象征，通常与威尔士的守护神圣大卫联系在一起。

cawl中有时使用的其他蔬菜包括韭菜的近亲、洋葱或其他蔬菜，如土豆、胡萝卜和芹菜。也可以使用防风草和芜菁。Cawl也可以用韭菜和肉汤制成，这是一种已经煮过肉但不含肉的水。这被称为韭菜或韭菜。它不应该与听起来相似但不相关的食物colcannon混淆，colcannon是一种主要由土豆和卷心菜制成的传统爱尔兰食物，尽管colcannon有时也含有韭菜。。

Cawl通常在上菜前一到两天制作，因为人们认为这可以改善味道。它通常作为一道菜食用。然而，在某些情况下，煮熟后，液体肉汤首先自己食用，然后将煮熟的肉和蔬菜作为主菜分开食用。它通常与奶酪或面包一起食用。