什么是香草汽水？(vanilla soda?)
香草苏打是一种香草味的软饮料。虽然香草苏打这个名字通常指的是香草奶油苏打，但它也可以指其他使用香草口味的软饮料，如香草可乐。基本的香草苏打配方使用含糖的香草糖浆和碳酸水，通常称为苏打水。
这一基本配方的变体非常丰富，可以用来生产各种各样的香草饮料。普通香草奶油苏打在基本香草苏打配方中加入乳酪或半加半。这个食谱在自制汽水爱好者中很受欢迎。
其他变体将预混合的香草糖浆添加到其他类型的饮料中，制成新的香草饮料和苏打水。这些变化包括香草可乐、特色软饮料和一些香草味酒精饮料。在某些情况下，这种香草糖浆甚至被用于制作冰淇淋饮料，如奶昔和麦芽。
香草口味的糖浆在家里制作很简单。一个基本的食谱要求以2:1的比例使用糖和水。当糖与水结合时，就会产生浑浊的混合物。将混合物加热至沸腾，使糖完全溶解，形成透明液体。一旦混合物达到这种清澈的液体外观，就从热源中取出并冷却。
冷却后的糖和水的混合物是一种基本的、无风味的苏打糖浆，称为简单糖浆，可用于制作多种风味饮料糖浆组合。为了把简单的糖浆变成香草苏打糖浆，需要添加香草精来调味。在加入香草精之前等待糖浆冷却，可以改善香草苏打的最终风味，因为基于酒精的香草精不会蒸发。
用香草糖浆和无香料的碳酸水自制一杯简单的香草苏打水非常容易。碳酸水通常在杂货店以萨尔茨的名字出售。香草苏打是将香草糖浆加入碳酸水中，以达到所需的味道。对于基础苏打水的更多口味变化，也可以添加其他口味的苏打糖浆，如樱桃、薄荷或橙子口味的糖浆。只要有一点创意，家用苏打啤酒制造商就可以创造并享受异国情调、美味和原创的苏打喷泉风格。。
- 发表于 2022-01-25 05:18
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- 分类：美食
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