什么是香草酱？(vanilla sauce?)

香草酱是一种稀薄的液体，稠度像奶油冻。它是由香草精或香草豆制成的，它经常被用作多种食谱的配料，以及几种菜肴的配料。它主要用于烘焙，为布丁、蛋糕、饼干、面包和馅饼添加香草味，并为香草牛奶、冰淇淋和其他甜点添加香草味。在食品店可以买到现成的香草酱，这种酱也可以在家里制作。...

香草酱是一种稀薄的液体，稠度像奶油冻。它是由香草精或香草豆制成的，它经常被用作多种食谱的配料，以及几种菜肴的配料。它主要用于烘焙，为布丁、蛋糕、饼干、面包和馅饼添加香草味，并为香草牛奶、冰淇淋和其他甜点添加香草味。在食品店可以买到现成的香草酱，这种酱也可以在家里制作。

制作香草酱所需的原料包括鸡蛋、香草精、玉米淀粉、黄油、糖、盐、奶油或牛奶以及水。制作酱汁的过程很简单。首先，用手或在搅拌器中搅拌几分钟，直到蛋黄变软。下一步是在平底锅中将糖和玉米淀粉溶解在大约一杯水中，然后加热混合物直到开始沸腾。然后将混合物炖几分钟，然后将打好的鸡蛋加入其中，并彻底混合。。

然后，应重新加热，并将混合物煮熟约20分钟。烹饪时，必须不断搅拌混合物，以获得光滑的质地，并防止混合物粘在锅底。然后把火调低，让混合物慢炖一段时间。现在将香草精、黄油和盐加入锅中，配料应充分混合。香草酱在炖五到十分钟后就好了。。

香草酱可以趁热食用，也可以在使用前冷却。它可以用作其他食品配方的配料，也可以用作配料。如果香草酱是由香草豆制成的，那么将香草豆放在一个牛奶平底锅中，煮沸牛奶，然后用文火炖。然后将锅从火中取出，放在一边冷却。豆子将牛奶注入香草味，然后将其他成分添加到牛奶中，制成香草酱。。

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