什么是炸胡萝卜蛋糕？(fried carrot cake?)

炸胡萝卜蛋糕不是用胡萝卜做的，也不是传统甜味的蛋糕。这是一道中国菜，更为人所知的是柴豆葵。它是广东话中被称为点心的众多菜肴之一，在中国、马来西亚和新加坡的许多中国菜中都有。柴豆葵是用油炸萝卜丁做成的，但有时可能会有一丝胡萝卜的味道。...

炸胡萝卜蛋糕不是用胡萝卜做的，也不是传统甜味的蛋糕。这是一道中国菜，更为人所知的是柴豆葵。它是广东话中被称为点心的众多菜肴之一，在中国、马来西亚和新加坡的许多中国菜中都有。柴豆葵是用油炸萝卜丁做成的，但有时可能会有一丝胡萝卜的味道。

“炸胡萝卜蛋糕”这个奇怪的名字来源于一个事实，即粤语中“萝卜”或“萝卜”的意思与“胡萝卜”的意思相同。大萝卜是一种白色的大萝卜，是许多亚洲美食的中心，也是一种装饰物。在日本料理中，大口豆被磨碎放在tonkatsu和dashimaki等食物上。在中国，方块大康被称为蛋糕。

daikon胡萝卜蛋糕可能在中国或东亚商店买到。如果没有，它们很容易制作。面粉和磨碎的daikon混合在一起。比例取决于厨师想要的是更多面粉的质地，还是更大比例的大便口味。这种混合物与水混合制成面糊混合物，煮沸后倒入托盘中蒸。

如果事先没有准备好胡萝卜蛋糕或没有购买胡萝卜蛋糕，柴多贵大约需要两个小时来准备。它与大蒜、柴波和大葱等其他成分混合，然后与鸡蛋一起烹饪。成品往往会添加鱼和辣椒酱。炸胡萝卜蛋糕可以加上更多的辣椒酱，变得格外辣；根据厨师的需要，还可以添加其他配料。这包括猪肉或对虾等肉类。

炸胡萝卜蛋糕因地而异，但基本的daikon蛋糕加上鲜花和鸡蛋保持不变。这在越南、新加坡和马来西亚的Teowchew侨民社区极为常见。例如，在马来西亚，这道菜是用豆芽和黑酱油而不是辣椒酱混合而成的。虾米是新加坡版本中最受欢迎的配料。

一天中的任何时候都可以吃柴豆瓜或炸胡萝卜蛋糕。众所周知，中国南部、马来西亚和新加坡的居民将其作为早餐、午餐或晚餐食用。这是一道营养丰富且灵活的菜。

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