什么是墨西哥千层面？(mexican lasagna?)

墨西哥千层面是一道试图用墨西哥风味和配料来模仿传统千层面的菜。大多数情况下，这道菜都是由五香肉、拉丁美洲奶酪、辣椒、莎莎酱和玉米玉米饼交替堆叠而成。玉米饼取代了传统食谱中的千层面，辣奶酪取代了更常见的意大利乳清干酪。这就产生了一种具有明显拉丁风格的类似砂锅菜。...

墨西哥千层面是一道试图用墨西哥风味和配料来模仿传统千层面的菜。大多数情况下，这道菜都是由五香肉、拉丁美洲奶酪、辣椒、莎莎酱和玉米玉米饼交替堆叠而成。玉米饼取代了传统食谱中的千层面，辣奶酪取代了更常见的意大利乳清干酪。这就产生了一种具有明显拉丁风格的类似砂锅菜。

“墨西哥千层面”这个名字在两个方面具有欺骗性：这道菜不是墨西哥菜，也不是真正的千层面。这完全是美国墨西哥美食爱好者的杰作。虽然这道砂锅菜在美学上与同名的意大利菜有些相似，但这两道菜通常没有共同的配料。

传统的千层面是将千层面——通常是宽的扇贝边鸡蛋面——与番茄酱、调味牛肉或鸡肉以及意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪混合而成。这道菜是用砂锅烹制的，切成深长方形。墨西哥千层面借鉴了砂锅堆叠的方法，并以同样的方式供应。然而，相似之处基本上就到此为止。

墨西哥千层面通常要求用玉米饼代替千层面。Enchilada或taco沙司通常用来代替腌牛肉，肉中加入辣椒或调味品。用墨西哥玉米卷调味料烹饪通常是获得墨西哥式肉的最简单方法。大米、莎莎酱和玉米也是常见的添加剂。墨西哥千层面是一种食谱，可以根据厨师的口味以及手头的食材轻易地改变或改变。

千层面通常是烤的，通常是热的。它通常用酸奶油或鳄梨酱装饰。玉米饼薯条和再烤豆是常见的搭配。

墨西哥千层面是美国烹饪界最近才出现的一种新品种。它主要是一道自制菜，是一种重新利用剩下的墨西哥玉米卷或玉米饼配料的常见方式。餐馆很少有这道菜，主要是因为它不是真正的墨西哥菜或任何拉丁美洲文化。同样，它已成为美国庆祝五月五日墨西哥文化遗产和纪念普埃布拉战役独立战争转折点的活动中的一道流行菜。。

当然，可以制作墨西哥风格的传统千层面。这道菜结合了普通的千层面和墨西哥风味，比如萨尔萨、切达奶酪和辣椒粉。结果基本上是墨西哥式的意大利面。通常，当人们提到墨西哥千层面时，他们指的是用多层玉米饼做成的菜肴。

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