什么是什鲁斯伯里蛋糕？(a shrewsbury cake?)

什鲁斯伯里蛋糕，通常被称为什鲁斯伯里饼干，是一种传统的英国甜点，与短面包非常相似。它的名字来源于英国西北部城市什鲁斯伯里，据信它起源于中世纪。蛋糕是一种相当普通的甜点，只需少量糖。它的大部分甜味来自于高比例的甜奶油。蛋糕很小，通常不比手掌大，在许多地方它们仍然是传统英国茶的一个侧面。。...

什鲁斯伯里蛋糕，通常被称为什鲁斯伯里饼干，是一种传统的英国甜点，与短面包非常相似。它的名字来源于英国西北部城市什鲁斯伯里，据信它起源于中世纪。蛋糕是一种相当普通的甜点，只需少量糖。它的大部分甜味来自于高比例的甜奶油。蛋糕很小，通常不比手掌大，在许多地方它们仍然是传统英国茶的一个侧面。。

在确定谁烤了第一块什鲁斯伯里蛋糕以及确定“真正的”原始配方时，存在一些争议。早在17世纪，人们就发现了这种甜食。几个世纪以来，一些创新似乎是不可避免的，但大多数现代食谱可能至少抓住了最古老版本的基本精髓。

什鲁斯伯里蛋糕的配料极其简单，主要是糖、面粉和黄油。鸡蛋和玫瑰水通常用于保湿，肉桂和肉豆蔻等香料用于调味。在大多数迭代中，黄油的比例远远超过了其他成分，这导致最终产品既致密又丰富，而且制作成本不高，尤其是在可以随时获得新鲜黄油的农业社区。

原料的比例可以在很大程度上决定什鲁斯伯里蛋糕的整体形状和稠度。蛋糕通常以烤饼或饼干的形式呈现。然而，看到更扁平的什鲁斯伯里蛋糕并不少见，而且许多蛋糕乍一看就与shortcake蛋糕难以区分。

味道几乎总是什鲁斯伯里蛋糕的特色。这种蛋糕通常比短面包甜得多，而且味道往往比浓面团略多。正是因为这个原因，厨师们大量使用香料和其他调味品，尤其是干果，有时还有坚果。什鲁斯伯里蛋糕长期以来一直是一种相当常见的甜点，是出于保存的需要。这种节俭可能是蛋糕持续受欢迎的驱动因素之一。

一些厨师在晚餐后提供甜点，但他们更经常在下午茶服务时出现。当与热茶搭配时，蛋糕的韧性会变软，茶的强烈风味也会增加蛋糕的味道，通常会增加香料或其他添加剂的味道。它们有时会配上黄油和果酱，但通常是自己吃的。

什鲁斯伯里蛋糕食谱随英国殖民者前往大英帝国的几乎每个殖民地和前哨。例如，据说许多美国早期总统都曾在茶点上吃过什鲁斯伯里蛋糕。这种饼干在印度的许多社区也很受欢迎，厨师们在那里找到了许多结合当地香料和风味的方法。

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