Lumpia或lumpiang是起源于中国的鸡蛋或春卷，但在印度尼西亚和菲律宾很常见。它们通常含有由肉或蔬菜制成的馅料，用生菜或鸡蛋包装。肉块可以是新鲜的或油炸的，有很多种版本。不同地区和不同类型的馅料的制备有所不同，但基本步骤包括混合馅料，然后将其滚到商店购买的或手工制作的包装上。

肉馅通常是切碎或切碎的肉或蔬菜，可以是新鲜的或煮熟的。包装是用生菜或鸡蛋做成的。肉块可以是油炸的或新鲜的，长度通常在2到6英寸（约5到15厘米）之间。

这些零食有很多种版本，每种都有一个特定的名称。在菲律宾美食中，lumpiang hubád描述了一种“裸体春卷”，其特点是食材新鲜，没有铬皮包装。上海龙翔餐厅主要供应猪肉或牛肉以及蔬菜和香料。卷的直径只有1英寸（约5厘米）或更小，并配有糖醋酱。

一种叫“龙香普里托”，也叫“古莱”，只含蔬菜，油炸后口感酥脆。它既可以配一种叫toyo mansi的酱油，也可以配醋和辣椒。香蕉龙香，或turón，含有芭蕉片和菠萝蜜，经过油炸并撒上红糖。

印度尼西亚也提供了许多不同的“隆皮亚”。其中一种被称为lumpia basah，里面装满了豆芽、胡萝卜和鸡肉或虾，很像越南春卷。其他风格融合了热和甜的味道。三宝垄卷是油炸的或新鲜的，里面有预先煮好的虾干或虾干和竹笋。一种以木薯为基础的酱汁，含有椰子糖和甜辣椒。

准备取决于肿块的区域和类型。包装纸的制作通常是将面粉和鸡蛋混合在一起，然后将少量的面粉倒在涂了油的烤盘上，形成薄薄的薄饼。烤肉不翻面，只在一边煮，直到边缘稍稍抬起。馅料在混合前要切碎、切丁或切碎。如果不是预先煮熟的，就把它们放在包装纸上，靠近其中一个边缘，然后卷进去；然后将包装纸捏合。