如何我选最好的西班牙洋葱？(i choose the best spanish onions?)
西班牙洋葱与黄洋葱非常相似，只是它们通常要大得多。当选择最好的西班牙洋葱时，首先要寻找的是非常干净、干燥的洋葱皮，它的脆度应该几乎像纸一样。任何洋葱表面有刻痕、切口、凿痕或其他痕迹都应该避免，因为这些东西可能会导致洋葱内部出现肉眼看不到的问题。洋葱底部的根结应该干燥、牢固、无霉菌，而洋葱顶部应该干燥、短，没有绿色生长的迹象。捡起来的时候，好的西班牙洋葱会感觉又重又硬，而不是软或轻。。
在选择最好的西班牙洋葱时，要注意的一个基本特征是外皮的状况。它应该是干燥的，金棕色的，主要附着在洋葱上。一些洋葱在处理后开始脱落，但大部分的外皮仍然应该存在。如果洋葱的表皮有黑斑或黑斑，或者完全没有表皮，那么可能应该避免洋葱。
即使皮肤完好无损，西班牙洋葱的大小和处理方式也可能导致皮肤以外的损伤。应避免洋葱内部有任何形式的切口或切口，使其暴露在空气中。损伤可能很难看到，因为它位于底部，靠近根结。有些情况下，洋葱表面除了有一道口子外，看起来很好；实际上，洋葱有可能内部变质，或者在架子上保存不了多久。。
在某些情况下，西班牙洋葱会成堆出售、储存和运输。这意味着一些洋葱可能会对其他洋葱产生反应，尽管被收获了，但仍会开始发芽。应该避免使用已经发芽的洋葱，因为洋葱顶部会有绿色生长，因为味道会变差。在高湿度环境中，洋葱底部的根结会产生霉菌，这可能是洋葱内部腐烂的一个指标。
当西班牙洋葱被捡起和处理时，它们应该感觉非常结实和沉重。轻洋葱内部可能已经干燥，留下干燥、分离的内层。软洋葱已经开始腐烂，不应该购买。选择最好的西班牙洋葱的最后一个测试是气味测试，因为强烈的硫磺气味意味着洋葱已经老了，尝起来不会新鲜。
- 发表于 2022-01-27 20:19
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- 分类：美食
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