什么是不同类型的烤意大利面?(the different types of pasta gratin?)

烤意大利面是一道奶油味菜肴,含有意大利面和奶酪酱汁的基本成分。这道菜可以用不同形状和口味的意大利面以及各种奶酪做成。进一步的定制可以通过添加肉类或蔬菜来完成,也可以在烤盘之前在顶部撒上一层压碎的配料。提供烤意大利面的建议包括大蒜面包和调味汁沙拉。...
Parmesan cheese is often added to the sauce for pasta gratin.

烤意大利面是一道奶油味菜肴,含有意大利面和奶酪酱汁的基本成分。这道菜可以用不同形状和口味的意大利面以及各种奶酪做成。进一步的定制可以通过添加肉类或蔬菜来完成,也可以在烤盘之前在顶部撒上一层压碎的配料。提供烤意大利面的建议包括大蒜面包和调味汁沙拉。

通心粉、penne和cavatappi都是意大利面形状的例子,它们是烤意大利面的最佳选择。短小的管状意大利面最容易在浓酱汁中食用。管状意大利面的味道可以是标准的,也可以是菠菜或蘑菇之类的味道。应该避免选择意大利面和天使发这样的意大利面,因为它在这种厚酱汁中不会很好,馄饨也是如此,这会使这道菜太重,里面的奶酪太浓。

烤面酱的基本配方是将牛奶、奶酪和黄油一起煮至完全混合。磨碎或切碎的奶酪在酱汁中最容易融化。帕尔马干酪、切达干酪或辛辣的蒙特雷杰克奶酪可以单独使用,也可以与三种奶酪混合使用。尝试其他奶酪是另一种更独特菜肴的选择。

额外的配料可以定制烤意大利面,使其更加丰盛。将火腿或培根碎块搅拌到酱汁中,以添加蛋白质。也可以加入蘑菇丁、青椒或洋葱等蔬菜。如果需要的话,这些配料应该分开烹调,然后在与意大利面食混合之前添加到酱汁中。

完成烤意大利面需要根据包装说明烹饪意大利面,使其具有凹痕或略欠熟的纹理,然后将意大利面和酱汁倒入抹了油的烤盘中。在盘子进入烤箱之前,可以在顶部撒上由面包屑或碎饼干组成的碎面。意大利面大部分是煮熟的,所以总烘焙时间足够短,不会有烧焦顶部的风险。

为了打造一顿完整的晚餐,几道配菜将作为这道菜的补充。烤好的意大利面可以和烤蒜面包一起食用,蒜面包可以蘸上剩下的酱汁。绿叶沙拉配上调味汁将足够清淡,既能平衡菜肴的丰富度,又能增加营养。然后可以吃一点略苦的意大利甜点,比如提拉米苏,以平衡这顿饭的味道。

  • 发表于 2022-01-27 20:44
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  • 分类:美食

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