什么是不同类型的烤意大利面？(the different types of pasta gratin?)
烤意大利面是一道奶油味菜肴，含有意大利面和奶酪酱汁的基本成分。这道菜可以用不同形状和口味的意大利面以及各种奶酪做成。进一步的定制可以通过添加肉类或蔬菜来完成，也可以在烤盘之前在顶部撒上一层压碎的配料。提供烤意大利面的建议包括大蒜面包和调味汁沙拉。
通心粉、penne和cavatappi都是意大利面形状的例子，它们是烤意大利面的最佳选择。短小的管状意大利面最容易在浓酱汁中食用。管状意大利面的味道可以是标准的，也可以是菠菜或蘑菇之类的味道。应该避免选择意大利面和天使发这样的意大利面，因为它在这种厚酱汁中不会很好，馄饨也是如此，这会使这道菜太重，里面的奶酪太浓。
烤面酱的基本配方是将牛奶、奶酪和黄油一起煮至完全混合。磨碎或切碎的奶酪在酱汁中最容易融化。帕尔马干酪、切达干酪或辛辣的蒙特雷杰克奶酪可以单独使用，也可以与三种奶酪混合使用。尝试其他奶酪是另一种更独特菜肴的选择。
额外的配料可以定制烤意大利面，使其更加丰盛。将火腿或培根碎块搅拌到酱汁中，以添加蛋白质。也可以加入蘑菇丁、青椒或洋葱等蔬菜。如果需要的话，这些配料应该分开烹调，然后在与意大利面食混合之前添加到酱汁中。
完成烤意大利面需要根据包装说明烹饪意大利面，使其具有凹痕或略欠熟的纹理，然后将意大利面和酱汁倒入抹了油的烤盘中。在盘子进入烤箱之前，可以在顶部撒上由面包屑或碎饼干组成的碎面。意大利面大部分是煮熟的，所以总烘焙时间足够短，不会有烧焦顶部的风险。
为了打造一顿完整的晚餐，几道配菜将作为这道菜的补充。烤好的意大利面可以和烤蒜面包一起食用，蒜面包可以蘸上剩下的酱汁。绿叶沙拉配上调味汁将足够清淡，既能平衡菜肴的丰富度，又能增加营养。然后可以吃一点略苦的意大利甜点，比如提拉米苏，以平衡这顿饭的味道。
- 发表于 2022-01-27 20:44
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- 分类：美食
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