碳水化合物成瘾者的饮食是一项减肥计划,严格限制一个人摄入的含有碳水化合物的食物量。碳水化合物是一种由碳、氢和氧组成的营养化合物,通常存在于面包、意大利面、土豆、饼干和蛋糕等谷物或淀粉类食品中。人们认为,通过减少一个人摄入的碳水化合物量,饮食计划可以降低胰岛素的含量,胰岛素是一种位于血液中控制血糖水平的激素。碳水化合物成瘾者饮食的核心信念是,通过降低高水平的胰岛素,一个人在一天中不太可能感到饥饿,并且对少量食物感到满意。。
碳水化合物成瘾者饮食的第一部分从每天两顿低碳水化合物的补充餐开始。补充餐通常由大约4盎司(113.38克)的熟蛋白质组成,如鸡肉、火鸡、猪肉、牛肉或鱼。这种蛋白质通常与两盎司(56.69克)奶酪和两杯(475毫升)沙拉蔬菜或其他蔬菜搭配。水果通常含有碳水化合物,通常不允许作为膳食的一部分。补充餐还可以搭配一到两种补充零食,通常是补充餐期间允许的任何食物的单份。。
计划中一天的最后一餐被称为奖励餐。在奖励餐期间,一个人被允许食用含有碳水化合物的食物或他或她想要的任何其他食物。奖励餐的主要规定是时间限制:每顿奖励餐必须在一小时或更短时间内食用。根据饮食计划的规则,如果奖励餐持续时间过长,可能会导致胰岛素分泌激增。
碳水化合物成瘾者饮食的批评者通常认为减肥计划背后的理由是错误的。他们声称,在饮食中发生的任何体重减轻都是由于一个人在计划中仅仅限制了他或她通常吃的食物量,而由于严格控制补充餐的份量,而不是因为碳水化合物的含量降低。这些批评者也倾向于建议不要在饮食中大幅度减少碳水化合物,因为它可能会导致极度疲劳,因为含有碳水化合物的食物往往会给人更多的能量。。
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