如何煮鱼片(cook fish fillets)
方法1方法1/3：用草药炒鱼片
- 1将鱼片抹干，撒上盐和胡椒。取2片去皮鱼片，用纸巾将其完全拍干。在每一面撒一点盐和胡椒。如果你喜欢味道浓郁的鱼，可以用1/4茶匙（1.5克）盐和1/4茶匙（0.5克）胡椒粉。你可以使用约1英寸（2.5厘米）厚的波浪鱼、鳕鱼、大比目鱼或黑鱼。如果你有更薄的鱼片，他们会煮快几分钟。检查鱼身上是否有针骨，并用镊子将其拔出。
- 用中火加热黄油，将鱼放在煎锅中。将2 1/2汤匙（35克）的无盐黄油放入一个大煎锅中，并将燃烧器调至中等。让黄油融化并起泡一点。然后把两片鱼片都放在平底锅里。在鱼片之间留出至少1/2英寸（1.3厘米）的空间。
- 3.将葱撒在鱼上，将鱼片煮2分钟。将3个大葱切成薄片，均匀地铺在平底锅的鱼片上。让鱼在中火上煮2到3分钟。烹饪时，用勺子将葱油酱舀到鱼片顶部。炒鱼时不要转动或移动鱼。
- 4翻转鱼，用小火煮2分钟。用抹刀小心地翻转每个鱼片，并将燃烧器调低。在锅上盖上盖子，让鱼煮2分钟。
- 5加入新鲜香草，将鱼再煮1分钟。取下盖子，撒上1 1/2汤匙（4.5克）切碎的新鲜韭菜、薄荷或酸模，以及1汤匙（2.5克）新鲜百里香切碎和2茶匙（1.5克）切碎的新鲜龙蒿、罗勒或马郁兰。把盖子打开，把鱼煮到容易剥落为止。随意使用你最喜欢的草药或任何你手头上的草药。
- 6.将鱼片与平底锅酱汁和柠檬汁一起食用。把每个鱼片转移到盘子里，把锅里剩下的酱汁倒在鱼上。取1/2个柠檬，把汁挤在鱼上。考虑用蒸米饭、烤蔬菜或硬壳面包来供应鱼。把剩下的鱼片放在一个密封的容器里保存3到4天。
- 发表于 2022-03-17 20:34
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