方法1方法1/4：切碎

1. 1.把叶子剥掉。用一把锋利的刀小心地切掉萝卜顶部1/4英寸（0.6厘米）与绿叶接触的地方。如果你还想修剪萝卜的另一端，只需去掉可能有一些杂乱根的尖端。你可以用橄榄油炒绿色蔬菜，或者切碎新鲜的绿色蔬菜作为装饰。

2. 2.将萝卜纵向切成两半。要将萝卜切成两块大小相等的薄片，请将萝卜纵向切成两半。如果你只需要半个萝卜做菜谱，现在就可以用了。

3. 3.把萝卜切成两半，做成楔子。如果你想把萝卜切成小块，把每个萝卜纵向切成两半。每个萝卜可以做8个楔子。

4. 4.把萝卜切成块，做成切碎的萝卜。如果你的食谱需要切碎的萝卜，把每个楔子交叉切成两半。对每个楔子重复这个步骤，这样你就可以得到大约16块切碎的萝卜。切碎的萝卜放在黄油和薄荷油里炒，味道很好。你也可以用黄油和盐生吃。

方法2方法2/4：切片

1. 1切掉萝卜的两端。用一把锋利的小刀从萝卜的叶端和根端剪下顶部1/4英寸（0.6厘米）。丢弃根端，并考虑使用叶端的叶子。生吃绿色蔬菜，或者用一点黄油快速炒一下。

2. 2.将每个萝卜切成薄薄的圆形。将整个萝卜牢牢地放在砧板上，注意保护指尖。用另一只手上的刀尽可能地切成薄片。这将使整个圆圈几乎是半透明的。如果你愿意，把每个萝卜都放在曼陀林上，曼陀林可以切出均匀的薄圆圈。

3. 3如果你想要半圆形的话，在切片之前把每个萝卜切成两半。把整个萝卜切成两半。将切菜板的平边放在切菜板上，用一只手将萝卜放在适当的位置。用另一只手将萝卜切成两半，尽可能薄。在绿色沙拉中加入萝卜片，或将其加入调味品中，使其更加脆脆。

方法3方法3/4：julienning

1. 1.将萝卜切成1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。把萝卜的末端剪掉，把整个萝卜切成薄片。切碎萝卜之前不要把它们切成两半，因为它们很难切成火柴条。

2. 2.把每个萝卜片都钉上。将萝卜片放在另一片上。每个萝卜都应该有一堆萝卜片。如果你喜欢的话，你可以把萝卜片摊开，使它们稍微重叠。可能只是需要比堆叠的薄片更长的时间才能将木瓦薄片粘在一起。

3. 3.将切片切成细火柴条。用手指握住萝卜片，另一只手握住刀子。把萝卜切成薄片。每叠萝卜都要重复这个步骤。尽可能地把这些条子弄薄，使它们看起来像火柴棍。当你切下一堆时，记住你一次要切几片。

方法4方法4/4：雕刻装饰物

1. 1将花瓣切入萝卜中制成玫瑰。把萝卜的根部和绿色部分切掉。从根端到茎端切两片深的切片，但不要一直切下去。然后把萝卜翻90度，再切两块。它现在应该看起来像一个tic-tac趾板。在萝卜上切一个X，将其浸入冷水中30分钟，然后用作装饰。萝卜上的切口会吸收水分，并膨胀成花瓣状。

2. 2在萝卜上切几个深缝，做成萝卜扇。把萝卜的末端切掉，然后在萝卜上切成薄片。确保不要完全切透萝卜。将萝卜切成约1/4英寸（0.6厘米）的薄片。将萝卜在冷水中浸泡30分钟。萝卜浸泡时，缝隙会打开并扇开。

3. 3.在萝卜上切一个十字图案。为了做一个独特的装饰，切掉萝卜的末端，尽可能多地在其上开一些薄而深的裂缝。然后把萝卜翻到90度，再在上面切几个缝。萝卜上应该有一个十字线图案。在使用装饰物之前先浸泡30分钟。切得越多，萝卜就越细。

• 如果你想提前切萝卜，把切好的萝卜放在冷水中2小时。