什么是白萝卜？(a white radish?)
白萝卜是原产于东亚的萝卜家族的一员，在那里种植了几个世纪。在烹饪中使用白萝卜的方法有很多，在亚洲的食谱和来自更远地方的食谱中都有，这种食物通常在大型杂货店和亚洲市场可以买到。有进取心的园丁也可以在家里种植这种萝卜，因为它很容易生长，而且通常很容易处理。
这种食物有时也被称为中国萝卜、萝卜、木里萝卜、冬萝卜、腊八、日本萝卜或大萝卜。从外观上看，它像一个超大的白色胡萝卜或萝卜，根逐渐变细，叶子呈绿色。当白萝卜完全种植在地下时，它会有一种嫩脆的质地和温和的味道。如果让根伸出地面，暴露的区域会变成绿色，并略呈木质；如果可能的话，应该避免吃绿顶萝卜。
一些文化认为这种萝卜是一种非常有效的助消化剂。小盘磨碎的萝卜可以与油炸食品和其他重食一起食用，以帮助人们消化这顿饭。这种萝卜也可以用作洁面乳或装饰物。在日本，人们更喜欢在沙拉等食物中生吃白萝卜，而中国人更喜欢在炒菜和其他菜肴中烹调白萝卜。白萝卜泡菜也是亚洲一些地区流行的调味品和小吃。
新鲜的白萝卜酥脆多汁，味道细腻，非常美味。当用于烹调菜肴时，可以在最后一分钟加入，以保持其酥脆的性质，或者根据厨师的口味，允许炖较长时间。磨碎的白萝卜也用于烹调菜肴，如春节前后供应的精致油炸蛋糕。
虽然白萝卜是冬季萝卜，通常在秋季和冬季成熟，但它们通常全年都有供应。生活在夏季气候不会上升到高温的温带气候中的人们可以种植这种蔬菜。他们应该通过施肥和确保排水良好来准备土壤，并在仲夏播种或播种。这些萝卜在生长期间喜欢保持湿润，它们需要被稀释以给根一些生长的空间。它们可以在秋天收获。
- 发表于 2021-12-03 11:09
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- 分类：美食
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