如何做蛋奶酒松露(make eggnog truffles)
台阶
- 1将奶油奶酪、糖粉、肉豆蔻和朗姆酒提取物加入搅拌碗中。用烹饪勺将奶油奶酪混合物混合在一起。
- 2将8盎司（1/2磅）白巧克力放入微波炉安全搅拌碗中。打开微波炉门，将微波安全搅拌碗放入微波炉中。关上微波炉的门。继续用高功率（100%功率）烹饪白巧克力30秒。
- 3.将碗从微波炉中取出，搅拌至巧克力光滑。用汤匙把白巧克力搅拌在一起。
- 4.将巧克力混合物加入奶油奶酪混合物中，用汤匙搅拌至光滑。用食品安全塑料薄膜覆盖搅拌碗。将碗放入冰箱，让糖果混合物冷却约2小时。当准备好做松露时，混合物会稍微变硬。
- 5.用蜡纸制作烤盘。要做到这一点，从蜡纸盒中取出蜡纸，直到蜡纸达到你需要的尺寸来排列烤盘。撕下蜡纸，放在烤盘上。
- 6将剩余的白巧克力]放入微波炉安全搅拌碗中。将碗放入微波炉中。关闭微波炉门，将微波炉设置为高（100%）设置。用高浓度（100%）融化剩余的巧克力，烹饪时搅拌巧克力一两次。煮至巧克力融化光滑。用汤匙搅拌巧克力。
- 7.从微波炉中取出一碗融化的巧克力。将搅拌碗放在干净的厨房台面上。把奶油奶酪和巧克力混合物从冰箱里拿出来，用干净无瑕的手把糖果混合物揉成一英寸大小的小球。
- 8.将一英寸的小球浸入融化的巧克力中。你可以用叉子或糖勺把糖球浸入融化的巧克力中。将一英寸的糖果球放在叉子或糖果勺上，将糖果浸入融化的巧克力中。一定要在糖果上覆盖一层薄薄的融化巧克力。将浸过的糖果放在蜡纸衬里的烤盘上。
- 9把糖果放在一个漂亮的盘子上之前，先让它凝固（糖果壳会变硬）。你也可以将糖果放入微型松饼纸内衬中，并添加到食品安全礼品盒中与朋友分享。
- 发表于 2022-04-11 04:13
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