什么是红鲷鱼？(red snapper?)

“红鲷鱼”一词是指卢贾努斯属的鱼类，尽管当人们听到“红鲷”时，许多人会特别想到一种珍贵的食用鱼L.campechanus。这种鱼有着浓密的白色肉质，带有甜味，略带坚果味，这使得它非常受人类食客的欢迎，不幸的是，这导致了红鲷渔业的过度捕捞问题。...

“红鲷鱼”一词是指卢贾努斯属的鱼类，尽管当人们听到“红鲷”时，许多人会特别想到一种珍贵的食用鱼L.campechanus。这种鱼有着浓密的白色肉质，带有甜味，略带坚果味，这使得它非常受人类食客的欢迎，不幸的是，这导致了红鲷渔业的过度捕捞问题。

和其他笛鲷一样，红鲷有多刺的背鳍和针状牙齿。这些鱼也被横向压缩，这意味着它们的身体看起来有些挤压。它们是热带到亚热带鱼类，更喜欢珊瑚礁环境，因为它提供了大量的猎物。顾名思义，这些鱼的身体呈红色，顶部呈典型的深色，腹部附近呈乳白色。

这些鱼群居，通常生活在大型鱼群中。这对渔民来说可能是一个优势，因为他们可以一次捕到一大群鱼，但这也增加了副渔获物的风险，如太小而无法出售的鲷鱼或不想要的鱼类。这导致渔业浪费，进一步破坏鱼类种群的稳定。

由于对真正的红鲷鱼的需求，许多不道德的公司出售被贴上“红鲷”标签的白鱼，而不管其种类。这导致越来越多的人使用这个词来形容任何白肉鱼，导致一些人认为它是劣等食用鱼。事实上，真正的红鲷鱼有着非常独特的风味和广泛的用途，而且价格非常昂贵。

几项关于在美国出售的鱼类的研究表明，在鱼类市场中存在大量的标签错误。通常这不是业主的责任；许多鱼市购买的鱼已经切片和鱼片，使其难以识别原始物种。如果可能的话，消费者应该尽量购买带皮的鲷鱼，因为独特的红色皮肤更容易识别。

由于过度捕捞的担忧，购买红鲷鱼可能根本不可取。其他白色鱼类，如马希马希，是更好的选择，它们提供了许多使笛鲷如此受欢迎的特征，比如适合烧烤的结实的肉。对鱼类的需求减少可能会使渔业恢复，这也会促进标签的诚实。

如何弹出它的笛鲷鱼工作(pop its snappers work)

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